TestBerichte betreffend protein milch
Thermosflaschen
Quelle: Saldo
Zwischen 10 und 100 Franken. Saldo hat zwölf der meistverkauften Thermosflaschen in einem Labor testen lass...
Kaffeevollautomaten
Quelle: ETM-Testmagazin
Alle bieten einen mindestens «guten» Kaffeegenuss, doch einige bieten interessante Extras. Das ETM Testmaga...
Kuchen-Fertigbackmischungen
Quelle: Kassensturz
Kein Schoggikuchen überzeugte. Fertigbackmischungen versprechen ein schnelles und bequemes Kuchenbacken, da...
Kaffee-Siebträgermaschinen
Quelle: Stiftung Warentest
Nur knapp die Hälfte macht guten Espresso. Die Stiftung Warentest hat fünf Kaffee-Siebträgermaschinen geprü...
Schokogetränke
Quelle: K-Tipp
Lediglich drei schneiden mit «gut» ab und enthalten ausreichend Kakao. Das Magazin K-Tipp hat insgesamt 16 ...
Raclettekäse im Publikumstest
Quelle: Kassensturz
Nur geringe Notenunterschiede. Der Kassensturz liess in einem Degustationstest acht Raclettekäse durch insg...
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CHF 49.85
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CHF 54.55
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Vegan für Einsteiger
ab CHF 13.30
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Cryopreservation of buffalo semen for enha...
CHF 48.65
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Isolierung von beta-Casein aus Caseinmicellen
CHF 51.90
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Dr. Jacobs Weg des genussvollen Verzichts
ab CHF 36.70
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Fleischwaren - W\u00fcrste11.1.10 Grundz\u00fcge der Fleischanalytik11.2 Fische, Robben, Krebse, Muscheln11.2.1 Einteilung der Fische11.2.2 Allgemeines zur Beurteilung der Fischqualit\u00e4t und ern\u00e4hrungsphysiologische Aspekte11.2.3 Toxine11.2.4 Konservierung von Fisch11.3 Milch und Milchprodukte11.3.1 Zusammensetzung der Milch11.3.2 Milchkonservierung11.3.3 Milchprodukte11.4 Eier11.4.1 Aufbau des Eies11.4.2 Konservierung und Verarbeitung von Eiern12 Pflanzliche Lebensmittel12.1 Getreide und Getreideprodukte (Ceralien)12.1.1 Inhaltsstoffe des Getreides12.1.2 Getreidearten12.1.3 Verarbeitung des Getreides12.1.4 Brot und Backwaren12.1.5 Teigwaren12.2 Gem\u00fcse12.2.1 Zusammensetzung des Gem\u00fcses12.2.2 Wurzelgem\u00fcse12.2.3 Blattgem\u00fcse12.2.4 Salatgem\u00fcse12.2.5 St\u00e4ngel- und Sprossgem\u00fcse12.2.6 Bl\u00fctengem\u00fcse12.2.7 Samen- und Fruchtgem\u00fcse12.2.8 Samengem\u00fcse12.2.9 Zwiebelgem\u00fcse12.2.10 Pilze12.3 Obst12.3.1 Lagerung von Obst und Gem\u00fcse12.3.2 Kernobst12.3.3 Steinobst12.3.4 Beerenobst12.3.5 Schalenobst12.3.6 S\u00fcdfr\u00fcchte12.4 Obstprodukte12.5 Pflanzen als Basis f\u00fcr Genussmittel12.5.1 Alkoholische Getr\u00e4nke12.5.2 Alkaloidhaltige Genussmittel12.5.3 Zucker und Honig12.5.4 S\u00fc\u00dfwaren13 Pflanzenfette13.1 Fruchtfleischfette13.2 Samenfette13.2.1 Feste und halbfeste Samenfette (laurin- und myristins\u00e4urereiche Pflanzenfette)13.2.2 Butter\u00e4hnliche Pflanzenfette (palmitin- und stearins\u00e4urereiche Samenfette)13.3 Pflanzensamen\u00f6le13.3.1 Palmitins\u00e4urereiche Pflanzen\u00f6le13.3.2 Palmitins\u00e4urearme, \u00f6l- und linols\u00e4urereiche Pflanzen\u00f6le13.3.3 -Linolens\u00e4ure-haltige Samenfette13.3.4 Gamma-Linolens\u00e4ure-(GLA)-haltige Pflanzen\u00f6le13.4 Nicht-Speise\u00f6le14 Tierfette und -\u00f6le14.1 K\u00f6rperfette der Landtiere14.2 K\u00f6rperfette der Seetiere14.3 Technisch ver\u00e4nderte Fette15 Lebensmittelkonservierung15.1 Physikalische Konservierungsverfahren15.1.1 Konservierung durch K\u00fchlverfahren15.1.2 Konservierung durch Erhitzen (Sterilisieren und Pasteurisieren)15.1.3 Konservierung durch Trocknen15.1.4 Entkeimung durch Filtration15.1.5 Konservierung durch Strahlung15.1.6 Konservierung mittels Schutzschichten15.2 Chemische Konservierungsverfahren16 Lebensmittelzusatzstoffe16.1 Zusatzstoffe zur Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit16.1.1 Konservierungsmittel16.1.2 Konservierungsmittel zur Oberfl\u00e4chenkonservierung16.1.3 Konservierungsmittel in der EU16.1.4 Nicht zugelassene Konservierungsmittel16.1.5 Antioxidanzien16.2 S\u00fc\u00dfstoffe16.3 Geschmacksmodifikatoren16.4 Geschmacksverst\u00e4rker16.4.1 Bitterstoffe16.5 Verdickungsmittel und Emulgatoren16.5.1 Verdickungsmittel16.5.2 Emulgatoren16.6 Lebensmittelfarbstoffe16.6.1 Nat\u00fcrlich in Tieren und Pflanzen vorkommende Farbstoffe16.6.2 Synthetische Farbstoffe16.6.3 Sonstige Zusatzstoffe17 Nicht enzymatische Br\u00e4unungsreaktionen18 Toxische Inhaltsstoffe in Lebensmitteln18.1 Nat\u00fcrlich in Tieren und Pflanzen vorkommende Toxine18.2 Toxische Stoffe durch Schadorganismen in Lebensmitteln18.2.1 Toxine in Fischen und Muscheln18.2.2 Bakterientoxine18.2.3 Mycotoxine18.2.4 Gifte h\u00f6herer Pilze18.3 Toxische Stoffe aus der landwirtschaftlichen Produktion18.3.1 Pestizide18.3.2 Insektizide18.3.3 Fungizide18.3.4 Herbizide19 Neue Aspekte der Lebensmittelchemie19.1 Funktionelle Lebensmittel19.1.1 Das Konzept der funktionellen Lebensmittel, rechtliche Aspekte19.1.2 Beispiele funktioneller Lebensmittel: Probiotika, mit Phytosterinen bzw. -3-Fetts\u00e4uren angereicherte Produkte19.1.3 Sinnhaftigkeit funktioneller Lebensmittel19.2 Lebensmittelanreicherung19.2.1 Gr\u00fcnde f\u00fcr die Anreicherung von Lebensmitteln19.2.2 Technologische Aspekte, Wahl der Matrix19.2.3 Auswirkungen19.3 Gentechnisch ver\u00e4nderte Lebensmittel19.3.1 Hintergr\u00fcnde19.3.2 Methoden des Gentransfers19.3.3 Gentechnisch ver\u00e4nderte Lebensmittel auf dem Markt19.3.4 Nachweis gentechnisch ver\u00e4nderter Lebensmittel19.3.5 M\u00f6gliche Risiken gentechnisch ver\u00e4nderter Lebensmittel19.4 Nanotechnologie im Lebensmittelbereich19.4.1 Einleitung und Definition19.4.2 Nat\u00fcrliche Nanostrukturen in Lebensmitteln19.4.3 Technologische Aspekte19.4.4 Einsatz der Nanotechnologie im Lebensmittelbereich19.4.5 M\u00f6gliche RisikenWeiterf\u00fchrende und erg\u00e4nzende LiteraturStichwortverzeichnis","merchants_number":3,"ean":9783709102107,"category_id":103,"size":null,"min_price":67.5,"low_price_merchant_id":1087639,"ID":4358159,"merchants":["dodax","euniverse","orell-fuessli"],"brand":"undefined","slug":"lehrbuch-lebensmittelchemie-und-ernahrung","url":"\/unterhaltung\/produkt\/lehrbuch-lebensmittelchemie-und-ernahrung\/","low_price_merchant_name":null}
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Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
ab CHF 67.50
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Fleischwaren - W\u00fcrste11.1.10 Grundz\u00fcge der Fleischanalytik11.2 Fische, Robben, Krebse, Muscheln11.2.1 Einteilung der Fische11.2.2 Allgemeines zur Beurteilung der Fischqualit\u00e4t und ern\u00e4hrungsphysiologische Aspekte11.2.3 Toxine11.2.4 Konservierung von Fisch11.3 Milch und Milchprodukte11.3.1 Zusammensetzung der Milch11.3.2 Milchkonservierung11.3.3 Milchprodukte11.4 Eier11.4.1 Aufbau des Eies11.4.2 Konservierung und Verarbeitung von Eiern12 Pflanzliche Lebensmittel12.1 Getreide und Getreideprodukte (Ceralien)12.1.1 Inhaltsstoffe des Getreides12.1.2 Getreidearten12.1.3 Verarbeitung des Getreides12.1.4 Brot und Backwaren12.1.5 Teigwaren12.2 Gem\u00fcse12.2.1 Zusammensetzung des Gem\u00fcses12.2.2 Wurzelgem\u00fcse12.2.3 Blattgem\u00fcse12.2.4 Salatgem\u00fcse12.2.5 St\u00e4ngel- und Sprossgem\u00fcse12.2.6 Bl\u00fctengem\u00fcse12.2.7 Samen- und Fruchtgem\u00fcse12.2.8 Samengem\u00fcse12.2.9 Zwiebelgem\u00fcse12.2.10 Pilze12.3 Obst12.3.1 Lagerung von Obst und Gem\u00fcse12.3.2 Kernobst12.3.3 Steinobst12.3.4 Beerenobst12.3.5 Schalenobst12.3.6 S\u00fcdfr\u00fcchte12.4 Obstprodukte12.5 Pflanzen als Basis f\u00fcr Genussmittel12.5.1 Alkoholische Getr\u00e4nke12.5.2 Alkaloidhaltige Genussmittel12.5.3 Zucker und Honig12.5.4 S\u00fc\u00dfwaren13 Pflanzenfette13.1 Fruchtfleischfette13.2 Samenfette13.2.1 Feste und halbfeste Samenfette (laurin- und myristins\u00e4urereiche Pflanzenfette)13.2.2 Butter\u00e4hnliche Pflanzenfette (palmitin- und stearins\u00e4urereiche Samenfette)13.3 Pflanzensamen\u00f6le13.3.1 Palmitins\u00e4urereiche Pflanzen\u00f6le13.3.2 Palmitins\u00e4urearme, \u00f6l- und linols\u00e4urereiche Pflanzen\u00f6le13.3.3 -Linolens\u00e4ure-haltige Samenfette13.3.4 Gamma-Linolens\u00e4ure-(GLA)-haltige Pflanzen\u00f6le13.4 Nicht-Speise\u00f6le14 Tierfette und -\u00f6le14.1 K\u00f6rperfette der Landtiere14.2 K\u00f6rperfette der Seetiere14.3 Technisch ver\u00e4nderte Fette15 Lebensmittelkonservierung15.1 Physikalische Konservierungsverfahren15.1.1 Konservierung durch K\u00fchlverfahren15.1.2 Konservierung durch Erhitzen (Sterilisieren und Pasteurisieren)15.1.3 Konservierung durch Trocknen15.1.4 Entkeimung durch Filtration15.1.5 Konservierung durch Strahlung15.1.6 Konservierung mittels Schutzschichten15.2 Chemische Konservierungsverfahren16 Lebensmittelzusatzstoffe16.1 Zusatzstoffe zur Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit16.1.1 Konservierungsmittel16.1.2 Konservierungsmittel zur Oberfl\u00e4chenkonservierung16.1.3 Konservierungsmittel in der EU16.1.4 Nicht zugelassene Konservierungsmittel16.1.5 Antioxidanzien16.2 S\u00fc\u00dfstoffe16.3 Geschmacksmodifikatoren16.4 Geschmacksverst\u00e4rker16.4.1 Bitterstoffe16.5 Verdickungsmittel und Emulgatoren16.5.1 Verdickungsmittel16.5.2 Emulgatoren16.6 Lebensmittelfarbstoffe16.6.1 Nat\u00fcrlich in Tieren und Pflanzen vorkommende Farbstoffe16.6.2 Synthetische Farbstoffe16.6.3 Sonstige Zusatzstoffe17 Nicht enzymatische Br\u00e4unungsreaktionen18 Toxische Inhaltsstoffe in Lebensmitteln18.1 Nat\u00fcrlich in Tieren und Pflanzen vorkommende Toxine18.2 Toxische Stoffe durch Schadorganismen in Lebensmitteln18.2.1 Toxine in Fischen und Muscheln18.2.2 Bakterientoxine18.2.3 Mycotoxine18.2.4 Gifte h\u00f6herer Pilze18.3 Toxische Stoffe aus der landwirtschaftlichen Produktion18.3.1 Pestizide18.3.2 Insektizide18.3.3 Fungizide18.3.4 Herbizide19 Neue Aspekte der Lebensmittelchemie19.1 Funktionelle Lebensmittel19.1.1 Das Konzept der funktionellen Lebensmittel, rechtliche Aspekte19.1.2 Beispiele funktioneller Lebensmittel: Probiotika, mit Phytosterinen bzw. -3-Fetts\u00e4uren angereicherte Produkte19.1.3 Sinnhaftigkeit funktioneller Lebensmittel19.2 Lebensmittelanreicherung19.2.1 Gr\u00fcnde f\u00fcr die Anreicherung von Lebensmitteln19.2.2 Technologische Aspekte, Wahl der Matrix19.2.3 Auswirkungen19.3 Gentechnisch ver\u00e4nderte Lebensmittel19.3.1 Hintergr\u00fcnde19.3.2 Methoden des Gentransfers19.3.3 Gentechnisch ver\u00e4nderte Lebensmittel auf dem Markt19.3.4 Nachweis gentechnisch ver\u00e4nderter Lebensmittel19.3.5 M\u00f6gliche Risiken gentechnisch ver\u00e4nderter Lebensmittel19.4 Nanotechnologie im Lebensmittelbereich19.4.1 Einleitung und Definition19.4.2 Nat\u00fcrliche Nanostrukturen in Lebensmitteln19.4.3 Technologische Aspekte19.4.4 Einsatz der Nanotechnologie im Lebensmittelbereich19.4.5 M\u00f6gliche RisikenWeiterf\u00fchrende und erg\u00e4nzende LiteraturStichwortverzeichnis","merchants_number":3,"ean":9783709102107,"category_id":103,"size":null,"min_price":67.5,"low_price_merchant_id":1087639,"ID":4358159,"merchants":["dodax","euniverse","orell-fuessli"],"brand":"undefined","slug":"lehrbuch-lebensmittelchemie-und-ernahrung","url":"\/unterhaltung\/produkt\/lehrbuch-lebensmittelchemie-und-ernahrung\/","low_price_merchant_name":null}
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Severin
Severin Induktions-Milchaufschäumer Spuma
ab CHF 100.40
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Chiefs
Chiefs Drink Choco
ab CHF 3.40
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Sponser
Sponser Power Riegel 50g
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Sponser
Multi Protein 850 g Proteinpulver
ab CHF 58.00
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All Stars
All Stars Whey Protein Coconut (400g)
CHF 22.90
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Snickers
Snickers White Hi Protein Pulver, 875g
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Dymatize
Dymatize ELITE LAYER BAR - Choc Peanut But...
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Body Attack
100% Casein Protein - 1800g - Chocolate Cream
ab CHF 72.80
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Snickers
Snickers Hi Protein Low Sugar Bar Milk Cho...
CHF 3.80
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Dreamies
Dreamies Snacks Mega Box Käse 350g
ab CHF 14.80
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Emmi
Emmi Good Day Protein-Milch
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ESN
ESN Elite Pro Complex Erdbeere
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All Stars
All Stars Clean Bar Riegel - Double Chocolate
CHF 11.87
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MyProtein Protein Pancake Mix, Neutral
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MyProtein
Protein Pancake Mix - 500g - Schokolade
ab CHF 18.21
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