Für selbstgemachte Pizzas. K-Tipp liess zwölf Pizzateige im Labor auf ihre Inhaltsstoffe prüfen, davon acht, die schon fertig ausgewallt angeboten werden. Die Mehrheit der Produkte erhielt von den Testerinnen und Testern gute Noten. Sechs Pizzateige wurden mit «gut» bewertet, einer sogar mit «sehr gut». Erfreulich: Der Anteil an Transfettsäuren, die Herz- und Gefässkrankheiten begünstigen, lag bei allen Teigen weit unter dem gesetzlichen Grenzwert von 2 Gramm pro 100 Gramm Teig. Fünf Produkten reichte es nur für die Gesamtbewertung «genügend». Einerseits war die Deklaration mangelhaft - Angaben fehlten oder waren nicht korrekt - und andererseits wurden im Labor zum Teil gesundheitsgefährdende Bakterien und Verderbniskeime festgestellt.
| Details | Bewertung | Fazit | Anbieter |
|---|---|---|---|
 Anna´s Best Anna´s Best Pizzateig 320g | Note/Punkte 5.4/6 | Form: eckig, ausgewallt, | CHF 3.40 |
 Cucina Nobile Pizzateig | Note/Punkte 5.4/6 | Form: eckig, ausgewallt, | CHF 1.89 |
 Denner Denner Pizzateig | Note/Punkte 5.1/6 | Form: eckig, ausgewallt, | CHF 2.95 |
 M-Classic M-Classic Pizza-Teig | Note/Punkte 5.5/6 | Form: Kugel; | CHF 3.60 CHF 3.60 |
| Was wurde getestet | Gewichtung in % | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Mikrobiologie | 25 | Gesamtzahl gesundheitsschädlicher Keime |
| Deklaration | 20 | Notwendige und korrekte Angaben |
| Salzgehalt | 20 | |
| Fett | 20 | |
| Fettqualität | 15 | Anteil Transfettsäuren, gesättigte und ungesättigte Fettsäuren |
| Was wurde getestet | Mikrobiologie |
|---|---|
| Gewichtung in % | 25 |
| Bemerkungen | Gesamtzahl gesundheitsschädlicher Keime |
| Was wurde getestet | Deklaration |
|---|---|
| Gewichtung in % | 20 |
| Bemerkungen | Notwendige und korrekte Angaben |
| Was wurde getestet | Salzgehalt |
|---|---|
| Gewichtung in % | 20 |
| Bemerkungen |
| Was wurde getestet | Fett |
|---|---|
| Gewichtung in % | 20 |
| Bemerkungen |
| Was wurde getestet | Fettqualität |
|---|---|
| Gewichtung in % | 15 |
| Bemerkungen | Anteil Transfettsäuren, gesättigte und ungesättigte Fettsäuren |
Quelle:
K-Tipp vom 30.01.2013
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