Die meisten bringen überzeugende Ergebnisse. Das Testmagazin ETM hat zehn Dörrautomaten überprüft, darunter fünf mit Schubladen und fünf stapelbare Dörrgeräte. Stapelbare Dörrautomaten sind in der Anschaffung weitaus preiswerter; bei den Dörrergebnissen jedoch schneiden die Dörrgeräte mit Schubladen besser ab. Im Test untersucht wurden die Punkte «Leistung», «Handhabung», «Ausstattung» und «Sicherheit».
Das Ergebnis bei den fünf stapelbaren Dörrautomaten: Keiner erreicht die Bestnote «sehr gut». Immerhin drei erzielen die solide Gesamtnote «gut». Zwei werden nur die Gesamtbewertung «befriedigend» beurteilt. Testsieger mit knappem Vorsprung wird der hochwertig verarbeitete «Steba Elektrischer Dörrautomat ED 5», der gute Dörrergebnisse schafft. In zirka 17 Stunden werden Obst und Gemüse auf maximal fünf Ebenen sehr gleichmässig gedörrt. Beim Dörren von Kräutern ist der Testsieger der beste Automat. Im Lieferumfang befindet sich eine praktische Kräutermatte. Der Timer kann 36 Stunden im voraus programmiert werden. Leicht bemängelt wird jedoch, dass das Dörrgut härter und dunkler wird als bei bei den anderen Modellen. Bei der Entnahme der Lebensmittel können nach dem Dörrvorgang vereinzelt Stücke anhaften. Der zweitplatzierte «Domo DO325VD»-Dörrautomat zeichnet sich durch eine recht ordentliche Verarbeitung aus. Kräuter kann man in zirka drei Stunden zufriedenstellend dörren. Obst und Gemüse dauern etwa 17 Stunden: Das Dörrergebnis beim Obst ist das beste; Gemüse wird «gut» gedörrt. Das Gerät lässt sich mühelos reinigen. Der Schieberegler jedoch, mit dem man die Temperatur wählen, bzw. mit dem man den Automaten ein- und ausschalten kann, ist sehr schwergängig. Auch besitzt der «Domo» keinen Timer. Es sind lediglich drei Temperaturstufen wählbar. Der drittplatzierte Automat «Klarstein Bananarama» ist aus recht solidem Kunststoff gefertigt. Die Maschen der Dörrgitters messen 0,8 mal 0,8 Zentimeter; hier kann es schon passieren, dass kleinere Lebensmittel herabfallen. Beim Dörren von Obst und Gemüse sind die Resultate ansehnlich; Kräuter jedoch werden nur äusserst mittelmässig gedörrt. Der Stromverbrauch ist zudem relativ hoch. Verzeinzelt bleiben Obst- und Gemüsescheiben an den sechs Dörrebenen haften. Nur mit Gesamtnote «befriedigend» schneiden die Modelle «DS Produkte Gourmetmaxx Dörrautomat 01251» und «Clatronic DR 3525» ab. Der «Gourmetmaxx» arbeitet zwar stromsparend und bringt gute Ergebnisse beim Dörren von Kräutern, die meisten Lebensmittel werden jedoch beim Trocknen sehr hart. Die Entnahme des Dörrguts ist mühselig, da die Scheiben oft klebenbleiben, bzw. zerreissen. Aus diesem Grund ist die Reinigung sehr aufwändig. Der «Clatronic» arbeitet ebenfalls stromsparend. Das Resultat bei Obst und Gemüse ist ansehnlich. Kräuter werden immerhin zufriedenstellend getrocknet. Lebensmittel mit hohem Wasseranteil jedoch haften stark an, so dass die Reinigung nur mit viel Mühe möglich ist. Auch bietet der «Clatronic» lediglich zwei Temperaturstufen. Ein Timer ist nicht vorhanden.
Das Ergebnis bei den fünf Dörrgeräten mit Schubladen: Drei Automaten erzielen die Bestnote «sehr gut»; zwei schaffen die zufriedenstellende Gesamtbewertung «gut». Testsieger mit knappem Vorsprung wird der «Tribest Sedona Express SD-6780» mit den besten Dörrergebnissen. Kräuter werden innerhalb von drei Stunden optimal getrocknet. Der hochwertig verarbeitete Testsieger bietet elf Edelstahlebenen und eine enorme Temperaturwahl von 25 bis 75 Grad Celsius. Die Handhabung ist sehr bedienerfreundlich. Durch die Glastür kann das Dörrgut optisch kontrolliert werden. Der Timer lässt sich 99 Stunden vorprogrammieren. Dieser jedoch lässt sich nur in Stundenschritten einstellen. Bei wasserreichen Lebensmitteln kann Restfeuchte zurückbleiben. Der zweitplatzierte «Excalibur EXC10EL» dörrt Gemüse am besten, Obst immerhin «ordentlich». Auch das Trocknen von Kräutern funktioniert innerhalb von drei Stunden gleichmässig. Die zehn Dörrebenen bieten viel Platz. Mit einem Gewicht von rund 26 Kilogramm jedoch lässt sich dieser Dörrautomat nur mühselig transportieren. Dicht dahinter folgt der drittplatzierte «C.I. IR D5», der als Besonderheit einen Sonnenmodus bietet: Das Dörrgut wird mittels Infrarot besonders schonend getrocknet. Auch wasserreiche Lebensmittel können mit dem Sonnenmodus ordentlich gedörrt werden. Das Dörrergebnis ist das zweitbeste aller Geräte. Leichtes Manko jedoch: Es gibt nur fünf Dörrebenen aus Edelstahl. Auf dem letzten Platz mit Gesamtnote «gut» landet der «Klarstein Fruit Jerky Pro 10», der als Besonderheit eine Temperaturübersicht am Gerät bietet. Die Dörrergebnisse jedoch sind durchwachsen: Obst und Gemüse werden ansehnlich gedörrt; Kräuter jedoch benötigen länger als drei Stunden. Die Frontklappe wird zudem sehr heiss, so dass man sich verbrennen kann.
Tipps: Ein Dörrgerät eignet sich für alle Konsumenten, die Lebensmittel ohne Zusätze und auf schonende Art haltbar machen wollen. Vorteil von getrockneten Lebensmitteln sind, dass die meisten Mineralien, Spurenelemente und Vitamine erhalten bleiben. Durch den Wasserverlust nimmt man Aromen zudem sehr viel intensiver wahr.
Wie bereitet man Obst, Gemüse und Kräuter zum Dörren vor?
Zunächst einmal müssen die Lebensmittel gewaschen, bzw. abgerieben werden. Weiche Schalen und geniessbare Steine, Kerne und Samen können ohne weiteres verwendet werden. Die Dörrzeit richtet sich nach der Dicke der Scheiben. Einige Obstsorten wie Weintrauben können am Stück gedörrt werden: Am besten vor dem Trocknen die Haut mehrfach einstechen. Himbeeren und Brombeeren können ohne vorheriges Einstechen verarbeitet werden. Grössere Früchte wie Feigen, Datteln und Pflaumen halbiert man in der Mitte und trocknet sie mit der Hautseite nach unten. Nach dem Dörren sollte man vermeiden, dass die Lebensmittel Wasser ziehen können. Zu empfehlen ist eine Vakuumierung und eine Lagerung an kühlen, dunklen Orten. Um das Aroma optimal zu erhalten, sollten die Sorten nicht miteinander vermischt werden.
| Details | Bewertung | Fazit | Anbieter |
|---|---|---|---|
 Tribest Sedona Express SD-6780 | Note/Punkte 94.65/100 | Dörrautomat mit Schubladen; Platzbedarf: 44,5 cm Höhe x 30,5 cm Breite x 35,6 cm Tiefe; Stromkabellänge: 170 cm; Gewicht: 10,4 kg; Gewicht einer Ebene: 250 g; Anzahl der Ebenen: 11; Material Gehäuse: Edelstahl, Glastüren; Material Ebenen: Edelstahl; Masse Ebenen: 32,7 cm Länge x 25,5 cm Breite; Maschenweite: 1,0 cm x 1,0 cm; Leistung laut Hersteller: 470 Watt; max. Leistung gemessen: 468 Watt; Temperaturstufen: 25 bis 75 Grad Celsius; Temperatureinheiten: Fahrenheit/Celsius; Timer: 99 Stunden; Funktionen: Schnell-Betrieb / Roh-Betrieb / Kombi-Betrieb; Ausstattung: Krümelfach; Display: LCD; Signalton: ja Testsieger; «sehr gut» bei Handhabung / Leistung / Sicherheit / Ausstattung; beste Dörrresultate; keine zu hohen Temperaturen; enorme Temperaturauswahl; hochwertige Materialqualität; sehr stand- und rutschsicher; Glastür erlaubt optische Kontrolle; mühelose Reinigung; gut verständliche Dokumentation mit Rezepten; auch Kräuter lassen sich sehr gut dörren (bestes Ergebnis); Lebensmittel bleiben nicht kleben Timer nur in Stunden-Schritten wählbar; vereinzelt bleibt etwas Restwasser zurück; Orangen bleiben feucht | CHF 575.00 |
 Excalibur EXC10EL | Note/Punkte 92.80/100 | Dörrautomat mit Schubladen; Platzbedarf: 43,2 cm Höhe x 43,8 cm Breite x 42,1 cm Tiefe; Stromkabellänge: 168 cm; Gewicht: 26,1 kg; Gewicht einer Ebene: 560 g; Anzahl der Ebenen: 10; Material Gehäuse: Edelstahl, Glastüren; Material Ebenen: Edelstahl; Masse Ebenen: 38,0 cm Länge x 38,2 cm Breite; Maschenweite: 0,5 cm x 0,5 cm; Leistung laut Hersteller: 600 Watt; max. Leistung gemessen: 599 Watt; Temperaturstufen: 35 bis 74 Grad Celsius; Temperatureinheiten: Fahrenheit/Celsius; Timer: 99 Stunden; Funktionen: Hyperwave / Normalbetrieb / Fast-Betrieb; Ausstattung: Krümelfach; Display: LCD; Signalton: ja «sehr gut» bei Leistung / Sicherheit / Ausstattung; gute Dörrresultate; Korpus bleibt relativ kühl; hochwertige Verarbeitung; Timer mit 1-Minute-Schritten; Glastür erlaubt optische Kontrolle; sehr einfache Reinigung; bestes Dörrergebnis bei Gemüse; Dörrgut bleibt nicht an kleben nur «gut» bei Dokumentation / Temperaturstufen; hohes Gewicht (schlecht zu transportieren); etwas knappe deutsche Dokumentation (englischsprachige ist ausführlicher); Orangen behalten Wasseranteil (sehr wasserreiche Obst- und Gemüsesorten behalten Wasseranteil) | |
 C.I. IR D5 | Note/Punkte 92.25/100 | Dörrautomat mit Schubladen; Platzbedarf: 28,2 cm Höhe x 46,3 cm Breite x 40,0 cm Tiefe; Stromkabellänge: 169 cm; Gewicht: 8,1 kg; Gewicht einer Ebene: 297 g; Anzahl der Ebenen: 5; Material Gehäuse: Polypropylen / ABS Kunststoff; Material Ebenen: Edelstahl; Masse Ebenen: 35,5 cm Länge x 33,5 cm Breite; Maschenweite: 0,6 cm x 0,6 cm; Leistung laut Hersteller: 500 Watt; max. Leistung gemessen: 524 Watt; Temperaturstufen: 35 bis 70 Grad Celsius; Temperatureinheiten: Celsius; Timer: 99 Stunden; Funktionen: Infrarot / Sonnenmodus / Schattenmodus; Ausstattung: Krümelfach, 1 Paar Silikonhandschuhe; Display: LCD; Signalton: ja «sehr gut» bei Leistung / Sicherheit; mit Sonnenmodus; gute Dörrresultate; Korpus bleibt relativ kühl; hochwertige Materialqualität; sehr stand- und rutschsicher; einfache Säuberung Innenraum; auch gleichmässiges Trocknen von Kräutern möglich; zweitbestes Dörrergebnis bei Kategorie Dörrautomaten mit Schubladen; auch wasserhaltiges Dörrgut kann mit Sonnenmodus ordentlich getrocknet werden nur «befriedigend» bei Temperaturstufen; nur letzte verbleibende Stunde wird in Minuten angezeigt; verständliche und reich bebilderte Dokumentation; bestes Dörrergebnis von Bananen und Orangen | |
 Rosenstein & Söhne Digitaler Profi-Dörrautomat DH-80 mit 10 Subladen NC2307 | Note/Punkte 83.57/100 | Dörrautomat mit Schubladen; Platzbedarf: 50,0 cm Höhe x 39,0 cm Breite x 49,0 cm Tiefe; Stromkabellänge: 162 cm; Gewicht: 10,8 kg; Gewicht einer Ebene: 223 g; Anzahl der Ebenen: 10; Material Gehäuse: Kunststoff; Material Ebenen: Kunststoff; Masse Ebenen: 34,5 cm Länge x 38,0 cm Breite; Maschenweite: 0,9 cm x 0,9 cm; Leistung laut Hersteller: 800 Watt; max. Leistung gemessen: 808 Watt; Temperaturstufen: 35 bis 68 Grad Celsius; Temperatureinheiten: Celsius; Timer: 40 Stunden; Ausstattung: Krümelfach; Display: LCD; Signalton: ja Preis-Leistungs-Sieger; «sehr gut» bei Sicherheit; Korpus bleibt relativ kühl; graphische Übersicht der empfohlenen Temperatur; stand- und rutschsicher; ordentliches Dörren von Kräutern möglich (drittbestes Ergebnis bei Dörrautomaten mit Schubladen) nur «befriedigend» bei Handhabung / Konsistenz / Dokumentation / Verarbeitung / Temperaturstufen; keine sehr hochwertige Verarbeitung; manche Ebenen lassen sich nur mit viel Mühe herausziehen, bzw. einschieben; Innenraum lässt sich nur mit Mühe reinigen, da kein Krümelfach vorhanden ist; nur recht verständliche Dokumentation; Obst und wasserreiches Gemüse lassen sich nur durchschnittlich gut dörren; teilweise bleibt Dörrgut kleben; erhöhter Stromverbrauch; kein grosses Spektrum an Temperaturstufen vorhanden | |
 Klarstein Fruit Jerky Pro 10 | Note/Punkte 81.03/100 | Dörrautomat mit Schubladen; Platzbedarf: 40,5 cm Höhe x 43,5 cm Breite x 51,5 cm Tiefe; Stromkabellänge: 160 cm; Gewicht: 14,1 kg; Gewicht einer Ebene: 346 g; Anzahl der Ebenen: 10; Material Gehäuse: Edelstahlblech; Material Ebenen: verchromtes Eisen; Masse Ebenen: 36,4 cm Länge x 29,7 cm Breite; Maschenweite: 0,7 cm x 0,7 cm; Leistung laut Hersteller: 1000 Watt; max. Leistung gemessen: 573 Watt; Temperaturstufen: 35 bis 68 Grad Celsius; Temperatureinheiten: Celsius; Timer: 41 Stunden; Display: LCD; Signalton: ja Temperaturübersicht am Gerät; gutes Dörren von Gemüse; (noch) hochwertige Verarbeitung; rutsch- und standsicher; ansehnliches Dörrergebnis bei Obst und Gemüse nur «befriedigend» bei Verarbeitung; Deckel erhitzt sich stark; kein Krümelfach, dadurch Innenraum nur schlecht zu reinigen; knappe Dokumentation (aber verständlich), ohne Rezepte; eher durchwachsene Dörrresultate bei Kräutern (dauert sehr lange, bis wirklich trocken); schlechtestes Dörrergebnis bei Orangen | CHF 334.95 |
 Steba Steba ED 5 Silver - Dörrautomat (Schwarz) | Note/Punkte 88.31/100 | stapelbarer Dörrautomat; Platzbedarf: 29,0 cm Höhe x 25,5 cm Breite x 32,5 cm Tiefe; Stromkabellänge: 82 cm; Gewicht: 2,5 kg; Gewicht einer Ebene: 168 g; Anzahl der Ebenen: 5; Material Gehäuse: Kunststoff; Material Ebenen: Kunststoff; Masse Ebenen: 32,0 cm Länge x 25,0 cm Breite; Maschenweite: 0,7 cm x 2,1 cm; Leistung laut Hersteller: 350 Watt; max. Leistung gemessen: 353 Watt; Temperaturstufen: 40 bis 70 Grad Celsius; Temperatureinheiten: Celsius; Timer: 36 Stunden; Ausstattung: Kräutermatte; Display: LCD; Signalton: ja Testsieger; «sehr gut» bei Sicherheit; mit Kräutermatte; gute Dörrergebnisse; hochwertige Verarbeitung; rutschsicher; einfache Reinigung; bestes Dörrergebnis bei Kräutern (stapelbare Dörrautomaten); Gemüse und Obst wird sehr gleichmässig gedörrt (zweitbestes Ergebnis bei stapelbaren Dörrautomaten) nur «befriedigend» bei Bedienung / Timer; lediglich «ausreichend» bei Dokumentation / Temperaturstufen / Dörrsiebe; Notenabzüge für dunkel aussehendes Dörrgut; leichte Kanten am Gerät vorhanden; kleine Gemüse- und Obstscheiben können herunterfallen durch Dörrsieb; recht kurze Dokumentation ohne Rezepte; Dörrgut klebt teilweise an | CHF 82.00 CHF 86.95 CHF 108.55 CHF 122.25 |
 Domo DOMO DO325VD Dörrautomat | Note/Punkte 86.00/100 | stapelbarer Dörrautomat; Platzbedarf: 21,5 cm Höhe x 33,0 cm Breite x 33,0 cm Tiefe; Stromkabellänge: 106 cm; Gewicht: 1,8 kg; Gewicht einer Ebene: 163 g; Anzahl der Ebenen: 5; Material Gehäuse: Kunststoff; Material Ebenen: Kunststoff; Masse Ebenen: 33,0 cm Länge x 33,0 cm Breite; Maschenweite: 0,7 cm x 0,4 cm bis 1,8 cm x 0,4 cm; Leistung laut Hersteller: 400 Watt; max. Leistung gemessen: 389 Watt; Temperaturstufen: 55 / 65 / 75 Grad Celsius; Temperatureinheiten: Celsius «sehr gut» bei Leistung / Sicherheit; recht ordentliche Verarbeitung; rutschsicher; leicht stapelbare Ebenen; leicht verständliche Beschreibung mit zwei Rezepten (weitere Rezepte nur auf Französisch und Niederländisch); gutes Dörrergebnis; kein Anhaften des Dörrguts; bestes Dörrergebnis bei Obst; einfache Reinigung nur «ausreichend» bei Dokumentation / Temperaturstufen (nur 3 vorhanden) / Dörrsiebe; lediglich «mangelhaft» bei Bedienung; kein Timer; keine Ausstattung; kein Display; kein Signalton; teils einschneidende Kanten des Gehäuses; Schieberegler lässt sich nur schwer handhaben; bei Dokumentation fehlen Details | CHF 67.00 CHF 60.00 CHF 71.00 |
 Klarstein Bananarama | Note/Punkte 81.87/100 | stapelbarer Dörrautomat; Platzbedarf: 22,5 bis 29,0 cm Höhe x 29,5 cm Breite x 43,5 cm Tiefe; Stromkabellänge: 104 cm; Gewicht: 3,4 kg; Gewicht einer Ebene: 273 g; Anzahl der Ebenen: 6; Material Gehäuse: Kunststoff; Material Ebenen: Kunststoff; Masse Ebenen: 28,5 cm Länge x 43,0 cm Breite; Maschenweite: 0,8 cm x 0,8 cm; Leistung laut Hersteller: 550 Watt; max. Leistung gemessen: 550 Watt; Temperaturstufen: 40 bis 70 Grad Celsius; Temperatureinheiten: Celsius; Timer: 48 Stunden; Ausstattung: Kräutermatte; Display: LCD; Signalton: ja «sehr gut» bei Sicherheit; mit Kräutermatte; rutschsicher; leicht verständliche Beschreibung; ansehnliche Dörrergebnisse bei Obst und Gemüse nur «befriedigend» bei Reinigung / Dörrsiebe; lediglich «ausreichend» bei Betrieb / Wasserverlust von Kräutern / Dokumentation / Temperaturstufen; am Gehäuse leicht einschneidende Kanten vorhanden; kleinere Lebensmittel können durch Dörrmaschen fallen; recht knappe Dokumentation ohne Rezepte; Dörren von Kräutern nicht besonders gut möglich; Dörrgut klebt kleben, dadurch Reinigung etwas mühevoll; hoher Stromverbrauch; mässiges Dörrergebnis im Vergleich zu den anderen Modellen | CHF 64.00 |
| Was wurde getestet | Gewichtung in % | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Handhabung | 20 | Bedienung 40% (Beurteilung Bedienelemente, Druckpunkt der Tasten); Reinigung 40% (Aussen- und Innenraum); Betrieb 20% (u.a. Bewertung Stromverbrauch) |
| Leistung | 60 | Konsistenz 30%; Wasserverlust von Obst und Gemüse 55%; Wasserverlust von Kräutern 15%; Beurteilung, wie leicht sich Obst und Gemüse nach dem Dörrvorgan von den Sieben ablösen lassen |
| Sicherheit | 5 | Standsicherheit 30%; Verbrennungsgefahr 70% |
| Ausstattung | 15 | Dokumentation 5%; Verarbeitung 40%; Timer 10%; Temperaturstufen 10%; Dörrsiebe 35% |
| Was wurde getestet | Handhabung |
|---|---|
| Gewichtung in % | 20 |
| Bemerkungen | Bedienung 40% (Beurteilung Bedienelemente, Druckpunkt der Tasten); Reinigung 40% (Aussen- und Innenraum); Betrieb 20% (u.a. Bewertung Stromverbrauch) |
| Was wurde getestet | Leistung |
|---|---|
| Gewichtung in % | 60 |
| Bemerkungen | Konsistenz 30%; Wasserverlust von Obst und Gemüse 55%; Wasserverlust von Kräutern 15%; Beurteilung, wie leicht sich Obst und Gemüse nach dem Dörrvorgan von den Sieben ablösen lassen |
| Was wurde getestet | Sicherheit |
|---|---|
| Gewichtung in % | 5 |
| Bemerkungen | Standsicherheit 30%; Verbrennungsgefahr 70% |
| Was wurde getestet | Ausstattung |
|---|---|
| Gewichtung in % | 15 |
| Bemerkungen | Dokumentation 5%; Verarbeitung 40%; Timer 10%; Temperaturstufen 10%; Dörrsiebe 35% |
Quelle:
ETM-Testmagazin vom 28.10.2016
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