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CHF 4.19

Gruyère Käse rezent

Le Gruyère AOP rezent, 8 Monate gereift

CHF 61.90

Aromatisierter Käse mit Rucola

In dieser Studie wurden Weisskäse mit Eruca vesicaria-Blättern hergestellt. Die sensorischen, physikochemischen und mikrobiologischen Analysen wurden für die Käsesorten in Abhängigkeit von der Lagerungsdauer bei 4°C ausgewertet. Die Ergebnisse zeigten, dass Käse mit 1,5% getrockneten Eruca-Blättern die höchste Verbraucherakzeptanz aufwies. Die physikalisch-chemische Analyse zeigte, da...

21260273 {"price-changing":0,"image":"https:\/\/image.vergleiche.ch\/small\/aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTgzODI3MDkwX2pYSks4LXBuZw==","post_title":"Aromatisierter K\u00e4se mit Rucola","deeplink":"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=38334365266&a=401125&m=13971&pref1=9786204480176","labels":[],"brand_id":1,"post_content":"In dieser Studie wurden Weissk\u00e4se mit Eruca vesicaria-Bl\u00e4ttern hergestellt. Die sensorischen, physikochemischen und mikrobiologischen Analysen wurden f\u00fcr die K\u00e4sesorten in Abh\u00e4ngigkeit von der Lagerungsdauer bei 4\u00b0C ausgewertet. Die Ergebnisse zeigten, dass K\u00e4se mit 1,5% getrockneten Eruca-Bl\u00e4ttern die h\u00f6chste Verbraucherakzeptanz aufwies. Die physikalisch-chemische Analyse zeigte, dass K\u00e4se mit 1,5% getrockneten und frischen E.vesicaria-Bl\u00e4ttern die h\u00f6chsten Trockenmasse-Werte und die geringste Abnahme des Fett-, Protein- und Aschegehalts im Laufe der Zeit aufwiesen. Diese Ergebnisse zeigen, dass das Vorhandensein von Eruca-Bl\u00e4ttern mit einem hohen Prozentsatz der Zugabe die K\u00e4sequalit\u00e4t verbessern kann. Andererseits deuteten die Ergebnisse darauf hin, dass getrocknete Bl\u00e4tter f\u00fcr diese Verbesserung effektiver waren. Die Ergebnisse der mikrobiologischen Analyse des K\u00e4ses zeigten, dass die Bl\u00e4tter von E. vesicaria eine hemmende Wirkung gegen coliforme Bakterien und die gesamte aerobe mesophile Flora haben, was das Potenzial der Bl\u00e4tter als antibakterielles Mittel unterstreicht. Dies steht im Einklang mit den Ergebnissen der antibakteriellen Aktivit\u00e4t von Eruca-Bl\u00e4tter-Extrakt, die eine Hemmungsaktivit\u00e4t gegen S. aureus, L. monocytog\u00e8ne, P. aeruginosa, S. enteritidis, E. coli und A. hydrophila in Abh\u00e4ngigkeit von der Extraktkonzentration aufweisen.","merchants_number":1,"ean":9786204480176,"category_id":1,"size":null,"min_price":61.89999999999999857891452847979962825775146484375,"low_price_merchant_id":70254503,"ID":21260273,"merchants":["orell-fuessli"],"brand":"undefined","slug":"aromatisierter-kase-mit-rucola","url":"\/produkt\/aromatisierter-kase-mit-rucola\/","low_price_merchant_name":"Orell F\u00fcssli"}

CHF 16.30

Trüffel Brie Käse

Dieser Käse ergänzt jede Käseplatte und erfreut sich einer grossen Fangemeinde der Brie mit schwarzem Trüffel. Er kann auch sehr gut in eine Sauce eingerührt werden.

CHF 7.10

Urnäscher Hornkuh Käse

Der Name ist Programm. Die Milch für diesen Käse stammt ausschliesslich von Kühen mit Horn. Dieser Käse ist eine Sünde wert.

CHF 13.95

Victorinox Käse-und Wurstmesser

Rostreier Messerstahl

CHF 89.90

Artland Wandbild »Käse«

Unser mit Liebe in Handarbeit hergestelltes Leinwandbild mit dem Motiv "Käse" von Marilyn Hageman überzeugt durch originalgetreue Druckqualität und hochwertige Basismaterialien. Das Motiv wird Dir wie abgebildet und fertig zum Aufhängen nach Hause geliefert. Leinwandbilder - definitiv ein zeitloser Klassiker, der zu jedem Wohnstil passt. Aber unsere Canvas-Prints sind mehr als nur Dek...

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CHF 61.90

Schweizer Käse in der Küche

Der Schweizer Käse ist weltberühmt. Über 450 Käsespezialitäten gibt es im Alpenland zu entdecken. In diesem Buch werden die bekanntesten Schweizer Käsesorten vorgestellt, Herstellung, Qualitätsmerkmale, Schnitttechniken, Serviceregeln und der generelle Umgang mit dem Schweizer Käse erklärt, die lange Geschichte des traditionsreichen Käses in der Schweiz erzählt und in rund 100 Rezepte...