Taittinger, Comtes de Champagne Taittinger, Comtes de Champagne 2005

Seit über hundert Jahren schafft Champagne Taittinger exzellente Champagner mit einem einzigartigen Stil. Das Familienunternehmen zählt mit 288 ha Weinbergen zu den grössten Weingutbesitzern der Champagne und hat damit die Arbeit und die Kontrolle in den Weinbergen in der eigenen Hand und vertraut zudem langjährigen Partnern. Die Grundlage für den Taittinger-Stil sind Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier. Der Comtes de Champagne ist ein Blanc de Blanc, Jahrgangschampagner und das Aushängeschild für den Stil von Taittinger. Die Reben wachsen an der Côtes de Blanc an den kalkhaltigen Hängen bei Epernay, was dem Chardonnay ein zartes Aroma voller Charakter und Vitalität schenkt. Die Trauben aus den prestigeträchtigsten Lagen in Cramant, Avize, Chouilly, Oger and Mesnil-sur-Oger werden separat vinifiziert und 5 % des Weins werden in Barriques ausgebaut, um die sehr zarte Balance der Röstnoten im fertigen Wein zu erzeugen. Der Champagner entsteht am Hauptsitz von Taittinger in den Kellern der ehemaligen Abtei Saint-Nicais. Die Farbe ist blassgelb, mit sehr leichten, reichlich vorhandenen Blasen. Seine Nase ist sehr intensiv und entwickelt cremige Noten von Crème pâtissière und eine große aromatische Fülle. Der Abgang ist mit einer leicht reduzierten, zarten Röstnote verbunden. Der Geschmack ist direkt, mit einer schönen strukturierten Balance mit einem Hauch von Obstbaumholz. In der Mitte des Gaumens zeigt sich der Geschmack elegant und geschmackvoll mit Aromen von reifen Früchten wie rosa Pampelmuse. Der Abgang ist lang anhaltend, reichhaltig und komplex mit einer exquisiten Frische. Der Comtes de Champagne passt zu festlichen Speisen oder zu einem besonderen Apéro. - 2012 - Modellname: Comtes de Champagne.... Mehr