Sauvignon Blanc Selection Alto Adige DOC 2017 - Kellerei Kurtatsch - 75 cl - Weisswein - Südtirol, Italien

Auf den tiefgründigen, teilweise stark mit Schotter durchzogenen Böden entsteht ein filigraner Sauvignon-Typ, der im Gaumen ausgewogen und saftig wirkt. Die lebhafte, nie erlahmende Säure gibt dem Körper einen scharfen Umriss.Von Hand gelesen und dann temperaturgezügelte Vergärung und Ausbau im Stahltank – Reifung im großen Holzfass um ein maximum an frische zu erhalten. Durch das Aufrühren der Feinhefen wird diesem eleganten Sauvignon zusätzliche Komplexität verliehen.Kalb-, Geflügel- und Spargelgerichte in allen Variationen. Nicht zu scharfe Gerichte aus Asien sind ebenso passend wie gebratener Fisch aus heimischen Gewässer.... Mehr