Neuchâtel AOC Oeil de Perdrix 2018 - Château d'Auvernier - 37.5 cl - Weisswein - Neuenburg, Schweiz

Frisches Lachsrot. Angenehme beerige Aromatik. Am Gaumen sehr ausgeglichen, süffig.Der traditionelle Roséwein vom Neuenburgersee heisst Oeil de Perdrix. Er wird vollumfänglich aus Pinot-Noir-Trauben vinifiziert. Der Saft wird im Anfangsstadium der Gärung abgepresst, und übrig bleibt nur ein leichtes Rosé. Die Gärtemperatur wird durch Wärmeregulierung auf 22° C gehalten.Er begleitet praktisch alle Mahlzeiten. Besonders gut passt er zu Spargeln oder zur asiatischen Küche.