Defi Blanc du Valais AOC Les Titans 2017 - Provins (Holzkiste) - 75 cl - Weisswein - Wallis, Schweiz
{"ID":11312155,"title":"Defi Blanc du Valais AOC Les Titans 2017 - Provins (Holzkiste) - 75 cl - Weisswein - Wallis, Schweiz"}
Attribut
Wert
Inhalt
75 cl
Ein ausgewogener, fruchtiger, nachhaltiger, frischer und gehaltvoller Weisswein. Gelb. Mittelkräftiges, recht komplexes Bouquet. Das Degu-Team notiert am meisten exotische Früchte (Muskateller, Mango), vor Zitrusfrüchten (Grapefruit), Steinobst (Pfirsich) und Kernobst (Quitte). Der Früchtekorb wird ergänzt mit blumigen Düften (Lindenblüte), Würze (Vanille) und Honig. Im Gaumen zeigt der Wein einen leicht süsslichen Antrunk. Die Struktur zeigt sich weich, füllig und sehr harmonisch. Im Rückgeruch kommt zu den erwähnten Aromen etwas Rosenduft hinzu. Mittellanger Abgang.Die Weinzubereitung durch Provins Valais erfolgt auf traditionelle Art. Das Abenteuer beginnt erst später. Sobald die wertvolle Flüssigkeit in Fässer abgefüllt ist, wird sie auf der kurvenreichen Strasse auf 1520 Meter über Meer hinaufgeführt, zum Felsenkeller im Berg. Und hier geschieht das Geheimnisvolle. Ob es die Höhe ist oder die Temperatur, die das ganze Jahr über konstant bei 7°C liegt? Ist es der Fels, der die Eichenfässer umgibt, die völlige Dunkelheit, die fehlenden Vibrationen oder die totale Stille, die dort oben herrschen, die diesen Wein in einen so aussergewöhnlichen Cru verwandeln? Das weiss niemand so genau. Was wir hingegen genau wissen, ist die Tatsache, dass dieser Wein geschmacklich absolut einzigartig ist.Apéro. Kalter, geräucherter Fisch. Süss- und Salzwasserfisch. Tapas. Wild-Terrine. Asiatische Speisen. Gemüsegratin. Kalbfleisch, Geflügel. Käseplatte....Mehr
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