Chablis Les Clos Grand cru AC 2019 - Domaine Louis Michel & Fils - 75 cl - Weisswein - Burgund, Frankreich

Servieren Sie ihn zwischen 12 und 14°C, er sollte vor der Verkostung gelüftet oder karaffiert werden.Der Grand Cru Les Clos mag auf den ersten Blick streng und viril erscheinen. Aber er ist tatsächlich sehr ausdrucksstark am Gaumen und hat sich schön entwickelt. Er entfaltet sich im Glas mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, konfierten Zitronen, Birne und Orangenblüten.Vollmundig, elegant muskulös und strukturiert, mit feiner Tiefe im Kern, reifen aber saftigen Säuren und einem langen, durchdringenden Abgang. Dies ist der breitschultrigste, kraftvollste Wein im Portfolio von Louis Michel!Auf halber Höhe des Hangs im Herzen der Appellation gelegen, profitieren die Weinberge der Domaine von der Südlage und genießen optimale Sonneneinstrahlung. Als die Mönche von Pontigny begannen, die ersten Reben an diesem außergewöhnlichen Ort anzubauen, haben sie sich sicherlich nicht geirrt! Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung und mindestens 18 Monate Reifezeit in Edelstahltanks mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Schönung mit Bentonit, wenn nötig, vor der Abfüllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.Zu Weichkäse, Spargeln und Geflügel empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Chablis Les Clos Grand cru AC.... Mehr