Vakuumiergeräte

Essen haltbar machen und dabei zu vakuumieren wird immer beliebter. So hatte der K-Tipp bereits 2013 die zehn meistverkauften elektrischen Vakuumiergeräte mit Verschweissfunktion prüfen lassen sowie zwei günstige Handvakuumiergeräte. Nun hat auch die Stiftung Warentest im Januar 2018 die zehn meistverkauften Vakuumierer getestet. Die getesteten Apparate kosten zwischen knapp 6 und 250 Franken.

Mittels vakuumieren von Lebensmitteln lässt sich deren Haltbarkeit wesentlich verlängern, zudem eignet sich das vakuumieren auch für das sogenannte sous-vide garen (vakummiert im heissen Wasser). In den jeweiligen Tests erzielten die elektrischen Vakuumiergeräte bessere Testergebnisse als die Handvakuumierer. Wir stellen Euch unten die aus den verschiedenen Testberichten hervorgegangenen TestSieger vor. Diese überzeugten sowohl beim Praxistest mit druckempfindlichen Lebensmitteln als auch bei der Handhabung und der Dichtigkeit der Beutel. Zwei weitere dieser Modelle zeigten ebenfalls ansprechende Leistungen und wurden mit der Gesamtnote «gut» bewertet. Vier wiesen jedoch Mängel auf und erhielten nur die Bewertung «genügend».

Für das Vakuumieren von Lebensmitteln muss nicht unbedingt ein elektrisches Modell gekauft werden. Auch das günstige, batteriebetriebene Handvakuumiergerät der Migros für knapp 15 Franken bietet eine mit «gut» bewertete Leistung. Das zweite getestete Handgerät von Toppits überzeugte hingegen nicht und erhielt das Gesamturteil «ungenügend».

Die beiden Top-Vakuumierer

Schon 2013 mit "sehr gut" abgeschnitten, hat der Easy Vac Pro von Solis. Preislich eher im Mittelfeld, hat er im k-tipp sowohl im Praxistest als auch in der Handhabung top abgeschnitten. In Bezug auf druckempfindliche Lebensmittel erhielt er die Bestnote. Vakuumierer die zu viel Druck aufbauen, können empfindliche Lebensmittel wie z.B. Himbeeren zerquetschen. Dennoch erhielt dieser Vakumierer auch im Bereich der Vakuu-Leistung eine Topnote.

TestSieger im neuesten Test unserer deutschen Kollegen ist der Caso VC100. Preislich in etwa gleich wie der Solis. Insgesamt bekamen 4 von 6 Geräten die Note "sehr gut".

 

Gute Vakuumiergeräte

Wer nur gelegentlich vakuumieren möchte, ist mit dem CASO VC10 Silber Vakuumierer ebenfalls gut bedient. Der kleine Bruder des VC100 hat etwas weniger Leistung, kostet dafür aber auch etwas weniger.

Noch günstiger als der Caso VC10, ist der ProfiCook PC-VK 1080 mit Edelstahlgehäuse. Beim PC-VK1080 lässt sich die Leistung des Geräts in vier Stufen regeln. Auch mit diesem Gerät lassen sich Speisen und Lebensmittel prima vor Verderben schützen.

Wer auf etwas mehr Leistung steht, kann auf das Modell Rotel 1431 zurückgreiffen. Mit 175 W und einer "Pulse"-Taste, die es erlaubt, den Vakuumiervorgang jederzeit zu unterbrechen, hat man hier ein gutes Vakuumiergerät.

 

Günstige Vakuumierlösungen

Mit den Vakuumierer von Landi erhält man für rund CHF 40.- einen guten und günstigen Vakuumierer. Er ist etwas laut und in der Handhabung, beispielsweise der Verschliessung während des Vakuumierens etwas schwerfällig, dennoch lassen sich Lebensmittel damit tip top verschliessen. Wer noch günstiger nach einer Lösung sucht, findet bei Migros eine Batteriebetriebene Handvakummier-Lösung. Nachteil, man benötigt die dazugehörenden Vakuumierbeutel.

Tipp: Für die meisten Modelle müssen nicht unbedingt die Originalbeutel verwendet werden. Mit günstigeren Beuteln anderer Marken wurden die gleichen Testresultate erzielt.