Die Besten nur «genügend». Sobald eine Wurst als «Kalbsbratwurst» verkauft wird, müsste sie mindestens zur Hälfte aus Kalbfleisch bestehen. Der Rest ist meist Schweinefleisch. Auf der Packung sollte der genaue Anteil deklariert sein. Die «Olma»-Bratwurst zum Beispiel ist keine Kalbsbratwurst. Für den Geschmack spielen auch die Würze, der Darm (natürlich oder künstlich) und anderes eine Rolle. In einem Blindtest von Profis erhielt keine einzige die Note «gut». Unter den «genügenden» haben wir diejenigen mit den günstigsten Preisen berücksichtigt.
Tipp: Würste gut braten! Dann schmecken sie am besten.
| Was wurde getestet | Gewichtung in % | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Degustation | 0 | Eine Jury von Metzgern und Fleischspezialisten hat die Würste blind getestet. |
| Was wurde getestet | Degustation |
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| Gewichtung in % | 0 |
| Bemerkungen | Eine Jury von Metzgern und Fleischspezialisten hat die Würste blind getestet. |
Quelle:
Kassensturz vom 24.08.2010
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