Barilla Castellane Parmigiane No.1

TEIGWAREN AUS HARTWEIZENGRIESS Castellane Parmigiane mit Steinpilzen, Rucola, gehobeltem Parmigiano-Reggiano und Balsamico-Essig. 350g Barilla La collezione d'Italia Castellane Parmigiane 200g Steinpilze 50g Balsamico-Essig 40g gehobelter Parmigiano-Reggiano 2 Bund Rucola 4 EL natives Olivenöl extra 1 gehackte Schalotte 2 EL gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer. Die gehackte Schalotte im Öl anbraten, in Scheiben geschnittene Steinpilze dazugeben und 4 Minuten anbraten lassen. Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 4 Minuten köcheln lassen. Rucola fein hacken und mit etwas Öl und einer Prise Salz anmachen. Die Castellane Parmigiane in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgiessen. Die Steinpilze im Balsamico-Essig mit der Pasta vermengen. Etwas Rucola auf einen Teller geben, die Pasta darauf anrichten und mit gehobelten Parmigiano-Reggiano, gehackter Petersilie und einem Spritzer Balsamico-Essig garniert servieren. Auf kulinarischer Reise durch Italien. Parma ist eine geschichtsträchtige Stadt, die schon seit jeher ihre Kreativität in ihren weltweit bekannten kulinarischen Meisterwerken zeigt. Besonders die Castellane Parmigiane spiegeln die Traditionen des Herzogtums von Parma wider, inspiriert an der traditionellen Form der Röcke der Hofdamen. Durch die grosse Öffnung und die aussen geriffelte Oberfläche harmonieren sie perfekt mit Gemüse- oder Käse-Saucen.... Mehr