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Sous-vide
In den Spitzenküchen dieser Welt gehört das Sous-vide-Garen seit Jahren zum Standardrepertoire ? mithilfe dieses Buches können Sie diese revolutionäre Zubereitungsart auch zu Hause anwenden. Bei Sous-Vide werden die Zutaten in Vakuum verpackt und im Wasserbad gegart. Das schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern ist auch gesund. Im Vakuumbeutel werden Aromen und Vitamine nicht ausge... zur Produkt-Seite
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Vacuisine
Profitechnik für den Privathaushalt Vakuumgaren im Dampf hat viele Vorteile. Nicht umsonst sprechen Kulinarikexperten von der spektakulärsten Kochentdeckung der letzten 35 Jahre. Durch das Garen unter Luftabschluss bei niedriger Temperatur können weder Geschmacksstoffe noch Feuchtigkeit entweichen. Unvergleichlich intensive Aromen sind das Resultat. Fleisch bleibt saftig und zart. Die... zur Produkt-Seite
4529572 {"price-changing":0,"image":"https:\/\/image.vergleiche.ch\/small\/aHR0cHM6Ly9pLndlbHRiaWxkLmRlL3AvdmFjdWlzaW5lLTM3MDA5NjkzMS5qcGc\/dj0xJndwPV9tZXJjaGFudA==!aHR0cHM6Ly9pLndlbHRiaWxkLmRlL3AvdmFjdWlzaW5lLTM3MDA5NjkzMS5qcGc\/dj0xJndwPV9tZXJjaGFudHx+fGh0dHBzOi8vaS53ZWx0YmlsZC5kZS9wL3ZhY3Vpc2luZS0zNzAwOTY5MzEuanBnfH58","post_title":"Vacuisine","deeplink":"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=37092204238&a=401125&m=14117&pref1=9783037804827","labels":[],"brand_id":1,"post_content":"Profitechnik f\u00fcr den Privathaushalt Vakuumgaren im Dampf hat viele Vorteile. Nicht umsonst sprechen Kulinarikexperten von der spektakul\u00e4rsten Kochentdeckung der letzten 35 Jahre. Durch das Garen unter Luftabschluss bei niedriger Temperatur k\u00f6nnen weder Geschmacksstoffe noch Feuchtigkeit entweichen. Unvergleichlich intensive Aromen sind das Resultat. Fleisch bleibt saftig und zart. Die Vitamine und Mineralstoffe in Gem\u00fcse und Obst werden geschont. Vakuumgaren im Dampf hat viele Vorteile. Kochen soll Spass machen, m\u00f6glichst wenig Stress verursachen und jeder einzelne Bissen Appetit auf mehr machen. Man muss daf\u00fcr kein Profi sein. Der unverzichtbare Profi ist das K\u00fcchenger\u00e4t, dem man Fleisch und Fisch, Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte, wohlbeh\u00fctet im Vakuumbeutel, anvertraut. Und damit sind gleich die sensibelsten Lebensmittel in guter Obhut und man hat Kopf und H\u00e4nde frei, um sich um die weiteren Men\u00fc-Komponenten (bei den Hauptspeisen sind ganze Men\u00fcs rezeptiert) k\u00fcmmern zu k\u00f6nnen. Dieses Buch mit alltagstauglichen Rezepten bringt das Sous-vide-Garen in den Privathaushalt und regt zu neuen Entdeckungen im Steamer an. Die Rezepte beruhen auf der langj\u00e4hrigen Vacuisine-Erfahrung der Autorin. Einf\u00fchrung Tipps und Tricks Suppen Marroni-Apfel-Suppe mit Kalbfleischr\u00f6llchen Kichererbsensuppe mit Datteln und Riesen-krevette Peperoni-Melonen-Suppe mit Lammfilet usw. Kleine Gerichte K\u00e4secr\u00eapes mit Safranlauce Scampi mit Kamillebl\u00fcten auf Honigschalotte Sandwich von Roastbeef Zwiebel-Speck-Brot mit Kresse usw. Fleisch Rindsfiletmedaillon auf Rotweinrisotto Kalbsr\u00fccken mit Birnen und Specksauce Kalbsb\u00e4ggli mit Brokkoli-Kartoffelp\u00fcree W\u00fcrzige Pouletschenkel und Ofenfrites usw. Fisch Thunfisch mit Sternanis auf Gerste mit Peperonisauce Seeteufelmedaillon auf Gorgonzola-Spinat mit Gnocchi und Cassissauce Vanille-Wolfsbarsch mit Sauerkraut usw. Desserts Schokoladenflan mit K\u00fcrbissauce Weisse Schokoladenk\u00fcchlein mit Apfelperlen Fr\u00fchlingsrolle mit Pistazienglace und Bananenkompott Erdbeeren mit Hibiskus und Joghurtmousse usw. Bouillon Gem\u00fcsebouillon H\u00fchnerbouillon Fleischbouillon","merchants_number":3,"ean":9783037804827,"category_id":103,"size":null,"min_price":39.89999999999999857891452847979962825775146484375,"low_price_merchant_id":1087707,"ID":4529572,"merchants":["tausendkind","weltbild","orell-fuessli"],"brand":"undefined","slug":"vacuisine","url":"\/unterhaltung\/produkt\/vacuisine\/","low_price_merchant_name":"tausendkind"}
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