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La dietetica in Italia e in Cina
La presente pubblicazione tratta delle tradizioni alimentari caratteristiche del nostro Paese e le confronta con il corrispettivo modello cinese. Si analizzano inoltre le prospettive del settore agroalimentare italiano in riferimento al mercato cinese - scenario che è stato caratterizzato da una crescita graduale nel corso degli ultimi anni. Seguono centoventi schede terminografiche e... zur Produkt-Seite
4489946 {"price-changing":null,"image":"https:\/\/image.vergleiche.ch\/small\/aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTUwNDM2NzYxX1huQXdKLXBuZw==!aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTUwNDM2NzYxX1huQXdKLXBuZw==","post_title":"La dietetica in Italia e in Cina","deeplink":"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=22948109139&a=401125&m=11816&pref1=9783330781719","labels":[],"brand_id":1,"post_content":"La presente pubblicazione tratta delle tradizioni alimentari caratteristiche del nostro Paese e le confronta con il corrispettivo modello cinese. Si analizzano inoltre le prospettive del settore agroalimentare italiano in riferimento al mercato cinese - scenario che \u00e8 stato caratterizzato da una crescita graduale nel corso degli ultimi anni. Seguono centoventi schede terminografiche e commento linguistico relativi ai termini della disciplina dietetica affrontata nei capitoli precedenti.","merchants_number":1,"ean":9783330781719,"category_id":103,"size":null,"min_price":82.099999999999994315658113919198513031005859375,"low_price_merchant_id":1087639,"ID":4489946,"merchants":["dodax"],"brand":"undefined","slug":"la-dietetica-in-italia-e-in-cina","url":"\/unterhaltung\/produkt\/la-dietetica-in-italia-e-in-cina\/","low_price_merchant_name":null}
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ISO 22000:2005 - Pianificare e realizzare alimenti sicuri
L'industrializzazione delle produzioni alimentari e l'ampliamento del mercato di vendita di cibo e bevande hanno portato, negli ultimi 50 anni, alla definizione di norme per garantire la sicurezza degli alimenti e tutelare la salute dei consumatori. Nel proliferare in questo ambito di leggi obbligatorie e di standard volontari la ISO 22000:2005 vuole porsi come punto di riferimento un... zur Produkt-Seite
4622975 {"price-changing":null,"image":"https:\/\/image.vergleiche.ch\/small\/aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTU0MzUzMzQ1XzVEdkJYLXBuZw==!aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTU0MzUzMzQ1XzVEdkJYLXBuZw==","post_title":"ISO 22000:2005 - Pianificare e realizzare alimenti sicuri","deeplink":"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=22936308891&a=401125&m=11816&pref1=9783639816815","labels":[],"brand_id":1,"post_content":"L'industrializzazione delle produzioni alimentari e l'ampliamento del mercato di vendita di cibo e bevande hanno portato, negli ultimi 50 anni, alla definizione di norme per garantire la sicurezza degli alimenti e tutelare la salute dei consumatori. Nel proliferare in questo ambito di leggi obbligatorie e di standard volontari la ISO 22000:2005 vuole porsi come punto di riferimento univoco e universale per la definizione di un sistema di gestione per la sicurezza alimentare rivolto a tutti gli attori della filiera. Nelle pagine di questo libro lo standard ISO viene descritto nel dettaglio, commentato e calato nel contesto produttivo. Particolare attenzione viene posta alla definizione di una procedura e di un sistema per la gestione dei pericoli e per la produzione di alimenti sicuri secondo quanto definito nella norma. Tale procedura viene quindi applicata ad un caso concreto, una linea di produzione di cioccolato, con la definizione di piano HACCP e modulistica allegata. Il testo si profila pertanto come un utile supporto sia per studenti di legislazione e tecnologie alimentari che per professionisti che operano nel settore.","merchants_number":1,"ean":9783639816815,"category_id":103,"size":null,"min_price":49.85000000000000142108547152020037174224853515625,"low_price_merchant_id":1087639,"ID":4622975,"merchants":["dodax"],"brand":"undefined","slug":"iso-220002005-pianificare-e-realizzare-alimenti-sicuri","url":"\/unterhaltung\/produkt\/iso-220002005-pianificare-e-realizzare-alimenti-sicuri\/","low_price_merchant_name":null}
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Schöne Kunst und reiche Tafel: über die Bilder der Speisen in Literatur und Kunst / Belle arti e buona tavola: sul significato delle pietanze nell'arte e nella letteratura
Dieser Band versammelt Beiträge zweier Tagungen zur Bedeutung von Essen und Trinken in Kunst und Literatur. Im Zentrum stehen Esskulturen und Praktiken vorrangig in der deutschen und italienischen Literatur vom Mittelalter bis zur Neuzeit. Der mehrsprachige, komparatistisch ausgerichtete Tagungsband spiegelt die Vielfältigkeit des kulinarischen Themas in literarischen und künstlerisch... zur Produkt-Seite
4896292 {"price-changing":0,"image":"https:\/\/image.vergleiche.ch\/small\/","post_title":"Sch\u00f6ne Kunst und reiche Tafel: \u00fcber die Bilder der Speisen in Literatur und Kunst \/ Belle arti e buona tavola: sul significato delle pietanze nell'arte e nella letteratura","deeplink":"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=31523366145&a=401125&m=13971&pref1=9783034320191","labels":[],"brand_id":1,"post_content":"Dieser Band versammelt Beitr\u00e4ge zweier Tagungen zur Bedeutung von Essen und Trinken in Kunst und Literatur. Im Zentrum stehen Esskulturen und Praktiken vorrangig in der deutschen und italienischen Literatur vom Mittelalter bis zur Neuzeit. Der mehrsprachige, komparatistisch ausgerichtete Tagungsband spiegelt die Vielf\u00e4ltigkeit des kulinarischen Themas in literarischen und k\u00fcnstlerischen Werken auf umfassende Weise wider. Questo volume raccoglie i contributi di due conferenze sul significato del cibo e delle bevande nell?arte e nella letteratura. Pietra angolare del libro \u00e8 il tema delle culture e delle pratiche alimentari, illustrate con particolare attenzione alle letterature italiana e tedesca, dal medioevo ai nostri giorni. Partendo da una prospettiva comparatistica, il volume plurilingue rispecchia in modo esemplare la molteplicit\u00e0 del tema nelle tradizioni dell?arte e della letteratura.","merchants_number":1,"ean":9783034320191,"category_id":103,"size":null,"min_price":117,"low_price_merchant_id":70254503,"ID":4896292,"merchants":["orell-fuessli"],"brand":"undefined","slug":"schone-kunst-und-reiche-tafel-uber-die-bilder-der-speisen-in-literatur-und-kunst-belle-arti-e-buona-tavola-sul-significato-delle-pietanze-nellarte-e-nella-letteratura","url":"\/unterhaltung\/produkt\/schone-kunst-und-reiche-tafel-uber-die-bilder-der-speisen-in-literatur-und-kunst-belle-arti-e-buona-tavola-sul-significato-delle-pietanze-nellarte-e-nella-letteratura\/","low_price_merchant_name":"Orell F\u00fcssli"}
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Alimenti, vettori di microrganismi patogeni biofilm producers
Uno dei principali obiettivi dell'industria alimentare è la produzione di alimenti sicuri, sani e di qualità. Per tale fine è essenziale controllare la crescita dei microrganismi presenti nelle materie prime e nell'ambiente di lavorazione. In natura e nei sistemi alimentari i microrganismi sono in grado di attaccarsi alle superfici solide formando biofilm (monospecie e multispecie), c... zur Produkt-Seite
5025992 {"price-changing":null,"image":"https:\/\/image.vergleiche.ch\/small\/aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTQ5OTI5Mjg3X0pXd1F5LXBuZw==!aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTQ5OTI5Mjg3X0pXd1F5LXBuZw==","post_title":"Alimenti, vettori di microrganismi patogeni biofilm producers","deeplink":"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=24465500405&a=401125&m=11816&pref1=9786202451888","labels":[],"brand_id":1,"post_content":"Uno dei principali obiettivi dell'industria alimentare \u00e8 la produzione di alimenti sicuri, sani e di qualit\u00e0. Per tale fine \u00e8 essenziale controllare la crescita dei microrganismi presenti nelle materie prime e nell'ambiente di lavorazione. In natura e nei sistemi alimentari i microrganismi sono in grado di attaccarsi alle superfici solide formando biofilm (monospecie e multispecie), costituito da microrganismi e sostanze polimeriche, prodotti dai microrganismi stessi, il cui scopo \u00e8 quello di proteggere i microrganismi negli ambienti ostili e agire come trappola per le sostanze nutritive. La formazione di biofilm \u00e8 un processo dinamico e complesso che si articola in diverse fasi: adesione alla superficie, formazione di microcolonie e maturazione del biofilm. L. monocytogenes, Salmonella spp. e B. Cereus, sono patogeni d'interesse alimentare biofilm produces che possono essere veicolati, da diversi alimenti, a loro volta contaminati dalle superfici di lavoro. I metodi di lotta sono molti, ma ancora non ne esiste uno univoco e infatti, la miglior difesa, ad oggi, consiste nella combinazione di prevenzione, e metodi di lotta fisici, chimici e biologici.","merchants_number":1,"ean":9786202451888,"category_id":103,"size":null,"min_price":24.5,"low_price_merchant_id":1087639,"ID":5025992,"merchants":["dodax"],"brand":"undefined","slug":"alimenti-vettori-di-microrganismi-patogeni-biofilm-producers","url":"\/unterhaltung\/produkt\/alimenti-vettori-di-microrganismi-patogeni-biofilm-producers\/","low_price_merchant_name":null}
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Le malattie allergiche nel bambino
Quanto possono essere importanti il gioco e la narrazione per i bambini affetti da malattia cronica? Quanto è elevato lo stress genitoriale e quanto può influire sulle capacità di simbolizzazione dei piccoli? Asma, dermatite atopica e allergie alimentari possono avere un forte impatto sul benessere dei bambini, creando grandi limitazioni nelle attività quotidiane. Da qui l'importanza ... zur Produkt-Seite
4803560 {"price-changing":null,"image":"https:\/\/image.vergleiche.ch\/small\/aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTM3MTc5NzM5X0pXTXhnLXBuZw==!aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTM3MTc5NzM5X0pXTXhnLXBuZw==","post_title":"Le malattie allergiche nel bambino","deeplink":"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=24475194799&a=401125&m=11816&pref1=9783330781603","labels":[],"brand_id":1,"post_content":"Quanto possono essere importanti il gioco e la narrazione per i bambini affetti da malattia cronica? Quanto \u00e8 elevato lo stress genitoriale e quanto pu\u00f2 influire sulle capacit\u00e0 di simbolizzazione dei piccoli? Asma, dermatite atopica e allergie alimentari possono avere un forte impatto sul benessere dei bambini, creando grandi limitazioni nelle attivit\u00e0 quotidiane. Da qui l'importanza attribuita all'attivit\u00e0 ludica e al racconto che, oltre ad essere due attivit\u00e0 simboliche elettive, diventano un potente mezzo di comunicazione, di relazione e di evasione. Il lavoro ha molteplici obiettivi, tra i quali far emergere le differenze nelle modalit\u00e0 di gioco e di narrazione tra i bambini affetti da patologie allergiche e il gruppo di controllo, nonch\u00e9 individuare eventuali correlazioni tra livelli di stress genitoriale e capacit\u00e0 simboliche dei piccoli. Il libro \u00e8 rivolto ai professionisti della salute a cui interessa progettare interventi a supporto delle famiglie e dei bambini nel lungo percorso di adattamento alla malattia, approfondendo l'argomento delle patologie croniche allergiche da un punto di vista bio-psico-sociale.","merchants_number":1,"ean":9783330781603,"category_id":103,"size":null,"min_price":61.5,"low_price_merchant_id":1087639,"ID":4803560,"merchants":["dodax"],"brand":"undefined","slug":"le-malattie-allergiche-nel-bambino","url":"\/unterhaltung\/produkt\/le-malattie-allergiche-nel-bambino\/","low_price_merchant_name":null}
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Strategie di gestione della fame emotiva (EMOTIONAL EATING)
La "fame nervosa" è il termine comune per definire quello che gli studiosi del comportamento alimentare definiscono EATING EMOZIONALE, ovvero "la situazione vissuta da quei soggetti che mescolano le emozioni con l'assunzione di cibo e usano il cibo per far fronte alle emozioni che ogni giorno affiorano". Anche chi non ha particolari problemi di peso raramente mangia solo per soddisfar... zur Produkt-Seite
4625330 {"price-changing":null,"image":"https:\/\/image.vergleiche.ch\/small\/aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTUwNDI1NTQ1X09MV2JnLXBuZw==!aHR0cHM6Ly9jNC1zdGF0aWMuZG9kYXguY29tL3YyLzE4MC0xODAtMTUwNDI1NTQ1X09MV2JnLXBuZw==","post_title":"Strategie di gestione della fame emotiva (EMOTIONAL EATING)","deeplink":"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=22934447225&a=401125&m=11816&pref1=9783639779998","labels":[],"brand_id":1,"post_content":"La \"fame nervosa\" \u00e8 il termine comune per definire quello che gli studiosi del comportamento alimentare definiscono EATING EMOZIONALE, ovvero \"la situazione vissuta da quei soggetti che mescolano le emozioni con l'assunzione di cibo e usano il cibo per far fronte alle emozioni che ogni giorno affiorano\". Anche chi non ha particolari problemi di peso raramente mangia solo per soddisfare la fame biologica e per nutrirsi. L'Eating emozionale comprende vari stili alimentari e le diverse motivazioni ed emozioni che accompagnano la necessit\u00e0 di usare il cibo, spesso in grande quantit\u00e0, con il fine ultimo di affrontare situazioni di noia, di ansia, di rabbia o di depressione. Il legame tra alimentazione ed emozioni \u00e8 stato ormai dimostrato, per\u00f2 questo non significa che l'Eating emozionale dipenda assolutamente da severi problemi psicologici o da conflitti interiori, infatti anche le emozioni derivanti dalle normali attivit\u00e0 di vita quotidiana possono fare da stimolo per l'assunzione eccessiva di cibo, talvolta anche in modo compulsivo. L'Eating emozionale non dipende da una sola causa: fattori biologici, psicologici e culturali ne sono all'origine.","merchants_number":1,"ean":9783639779998,"category_id":103,"size":null,"min_price":48.14999999999999857891452847979962825775146484375,"low_price_merchant_id":1087639,"ID":4625330,"merchants":["dodax"],"brand":"undefined","slug":"strategie-di-gestione-della-fame-emotiva-emotional-eating","url":"\/unterhaltung\/produkt\/strategie-di-gestione-della-fame-emotiva-emotional-eating\/","low_price_merchant_name":null}
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