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Weltweit ist die Aquakultur mit jährlichen Zuwachsraten von 9?10% der am schnellsten wachsende Sektor in der Lebensmittelproduktion. Von den weltweit mehr als 240 gezüchteten Arten lässt sich nur bei wenigen die Vermehrung gezielt steuern. Dies ist aber die Voraussetzung dafür, dass nur gezüchtete Tiere im Rahmen der Produktion verwendet, der Bedarf gedeckt und so, im Sinne der Nachhaltigkeit, die Wildbestände geschont werden. Für eine von den Jahreszeiten unabhängige und ressourcenschonende... Mehr