Semisynthetische Darstellung von Proanthocyanidinen und ihre Quantifizierung in Nahrungsergänzungsmitteln

{"ID":4019264,"post_title":"Semisynthetische Darstellung von Proanthocyanidinen und ihre Quantifizierung in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln","title":"Semisynthetische Darstellung von Proanthocyanidinen und ihre Quantifizierung in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln","post_content":"Proanthocyanidine r\u00fccken aufgrund ihrer positiven Wirkungen immer mehr in den Fokus der Forschung und Nahrungserg\u00e4nzungsmittel-Industrie. So ist schon lange bekannt, dass sie antioxidativ wirksam sind und werden daher zunehmend in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln eingesetzt. Da ein einheitliches Verfahren zur Quantifizierung von Proanthocyanidinen fehlt, stand im Fokus der vorliegenden Arbeit die Entwicklung einer Methode zur Quantifizierung der Proanthocyanidine entsprechend ihres Polymerisationsgrads mittels HPLC, die auf eine Diol-Phase als station\u00e4re Phase zur\u00fcckgreift. Dabei wurde die Anwendung der Methode an unterschiedlichen Traubenkernextrakten und kommerziell erh\u00e4ltlichen Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln untersucht und mit typischen in der Proanthocyanidin-Analytik verwendeten spektralphotometrischen Methoden verglichen. Die neu entwickelte HPLC-Methode zeigte dabei im Vergleich mit den ausgelobten OPC-Gehalten die besten Ergebnisse. Im zweiten Teil dieser Arbeit wurde nach neuen Quellen f\u00fcr nat\u00fcrliche S\u00fcssstoffe oder s\u00fcss-verst\u00e4rkende Substanzen gesucht, wobei in einem Screening die Rohstoffe Afzelia africana, Fagopyrum esculentum, Cassia fistula sowie das helle, innere und dunkle, \u00e4ussere Holz der Afzelia bipindensis auf ihren Gehalt an (Epi)afzelechin und deren oligomere Derivate untersucht wurden. Mit den aus dem dunklen Holzes der Afzelia bipindensis isolierten Nukleophile (+)-Afzelechin und (-)-Epiafzelechin wurde eine semisynthetische Darstellung mit unterschiedlichen Pr\u00e4zipitaten durchgef\u00fchrt. Die Semisyntheseprodukte wurden anschliessend mittels Gegenstromverteilungschromatographie fraktioniert. Des Weiteren wurde das dimere Proanthocyanidin (-)-Epiafzelechin-4ss ? 8-(-)-Epiafzelechin isoliert und mittels NMR-Spektroskopie charakterisiert.","image":"https:\/\/images.thalia.media\/00\/-\/cf4995b684014ef296249a66b14a8491\/semisynthetische-darstellung-von-proanthocyanidinen-und-ihre-quantifizierung-in-nahrungsergaenzungsmitteln-taschenbuch-stefanie-kuhnert.jpeg","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/unterhaltung\/product\/semisynthetische-darstellung-von-proanthocyanidinen-und-ihre-quantifizierung-in-nahrungserganzungsmitteln\/","min_price":57.89999999999999857891452847979962825775146484375,"low_price_merchant_id":70254503,"deeplink":"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=41013132312&a=401125&m=13971&pref1=9783736990371","ean":9783736990371,"brand":"undefined"}