Mediterrane Zutaten und ihre Landschaften in der Provence und im Roussillon

Ein Reiseführer in der Provence und im Roussillon mit Wanderungen und KochrezeptenEinführung: Mediterrane Zutaten1 Vitamine und betörende Düfte im WinterBanyuls-sur-mer: Schmuggler- und Zufluchtsort am Fuß der PyrenäenWanderung: Auf dem ,Chemin de Walter Benjamin,Spezielle Zutat: Zitrone und OrangeMenü mit Zitronen2 Mandelblüten, erster Hauch des FrühlingsLa Cadière dAzur : Die Behausung der MöncheWanderung: Alte Kulturlandschaft am Rande der LuxusvillenSpezielle Zutat: Mandeln und NüsseMenü mit Mandeln3 Zwischen den Windböen des Mistral die silbrigenBlätter des ÖlbaumsLes Alpilles: Provenzalische Insel in den StürmenWanderung: Durch das Tal der BauxSpezielle Zutat: OlivenMenü mit Oliven4 Wenn Sardellenschwärme das Meer bewegenCollioure: Fischerhafen unter der Schutz- und TrutzburgWanderung: Von den Weinbergen zum MeerSpezielle Zutat: AnchovisMenü mit Anchovis5 Das Summen der Bienen im LavendelSault: Über der Nesque-SchluchtWanderung: Die Kapelle am Grunde der SchluchtSpezielle Zutat: HonigMenü mit Honig6 Im Garten der DruidenDer große Luberon und das Land des WassersWanderung: Am Fuß des Mourre NègreSpezielle Zutat: Wildkräuter der ProvenceMenü mit Wildkräutern7 Lila Blüten über dem MeerCassis: Korallen und roter FelsWanderung: Der TelegraphSpezielle Zutat: KapernMenü mit Kapern8 Feinschmecker in den FelsenSimiane la Rotonde: Der unrunde Turm der AlbienserWanderung: Steiniger Ziegenpfad mit AlpenblickSpezielle Zutat: Ziegen- und SchafkäseMenü mit Ziegen- und Schafkäse9 Die kleinsten Schätze der Flora des SüdensDie Crau: Steinige Steppe vor dem MeerWanderung: Viehauftriebspfade in einsamer WeiteSpezielle Zutat: Sonnenblumen-, Kürbis-, PinienkerneMenü mit Kernen10 Auf den Balkonen trocknet die Mahlzeit des WintersVinça: Die Kanäle im Tal des TêtWanderung: Stille Dörfer zwischen ObsthainenSpezielle Zutat: TrockenfrüchteMenü mit Trockenfrüchten... Mehr