Kochen mit Kaffee

Nach einer verbreiteten Anekdote soll der schwedische König Gustav III. versucht haben, zu beweisen, dass Kaffee giftig sei. Dazu sollen zwei zum Tode verurteilte Häftlinge begnadigt worden sein; der eine Häftling musste Tee trinken, der andere Kaffee, und zwar täglich. Diese sollen jedoch sowohl die überwachenden Ärzte als auch den König überlebt haben. Im Durchschnitt konsumierte jeder Deutsche im Jahr 2009 4,86 kg Kaffee, das entspricht knapp 2 Tassen Kaffee am Tag. Damit ist der Kaffeekonsum im Vergleich zu den Vorjahren zwar etwas rückläufig, er ist aber noch vor Bier das beliebteste Getränk der Deutschen. Wieviel von dem Kaffee in der Küche zum Kochen eingesetzt wird, ist nicht bekannt. Gleichwohl findet Kaffee in der Küche vielfältige Verwendung. Das Buch führt in die grosse und vielfältige Welt des Kaffees ein. Informationen zum Anbau der Kaffeebohne, deren Verarbeitung und dem Verkauf. Von der Zusammensetzung des Kaffeepreises bis hin zu Informationen über fair gehandelten Kaffee. Viele Rezepte über die Verarbeitung der Kaffeebohne und des Kaffees runden dieses spannende und informative Buch ab. Das Buch ist das ideale Geschenk sowohl für den Kaffeetrinker als auch für solche, die sich über die vielfältige Verwendung der „Zauberbohne“ informieren wollen.... Mehr