Japanisch Grillen

Vorwort: Zen und die Kunst des GrillensSo genießt man die Gerichte aus diesem Buch YAKITORI (Gegrilltes Hähnchen)Alles, was Sie zum Grillen von Yakitori brauchenSo zerteilen Sie ein HuhnSo grillt man Yakitori Yakitori-Sauce (Tare)Vier klassische Hähnchenspieße (Toriniku - Negima - Kawa - Tebasaki)Hackbällchen-Spieße mit Eigelb (Tsukune)Gemischte Spieße (Kushiyaki)Speckspieß (Yakiton)Gegrillte Aubergine (Yaki Nasu)Gegrillte Reisbällchen (Yaki Onigiri)Reisschale mit Hähnchen und Ei (Oyakodon)Messer und sonstiges WerkzeugTISCHGRILLS YAKINIKU (Gegrilltes Fleisch)Fleisch für YakinikuSo wird Fleisch für Yakiniku geschnitten Gegrilltes Rindfleisch (Yakiniku)Ingwerfleisch (Shogayaki)Yakiniku-Sauce (Gyu Tare)Vier klassische Dips (Miso -Ponzu - Shoyu - Ran'o)Beilagen (Heiße Bohnensprossen - Grüne Sojabohnen - Grüner Salat mit Sesamdressing - Frühlingszwiebelsalat)Kohlsalat (Kyabetsu no sarada)Gurken-Snacks (Kyuri)Steak-Sandwich (Gyu Sando)So bereiten Sie DONBURI zuGrillkohle (Binchotan)Binchotan-Kohle anzünden KOREAN BBQ Koreanisches Tatar (Yukhoe)Short Ribs (Galbi)Mariniertes Rindfleisch (Bulgogi)Gegrillter Speck (Samgyeopsal)Wraps (Ssam)Koreanische Grillsauce (Ssamjang) und andere BeilagenBuchweizennudeln in geeister Bouillon (Naengmyeon)Klassisches Kimchi (Baechu Kimchi)Schnelle Kimchi-VariantenKoreanische Speck-Wraps (Bo Ssam)Gebratener Kimchi-Reis (Bokkeumbap)Kimchi-Nudeln (Kimchi Udon)Der Unterschied zwischen Shochu, Soju und SakeBier aus der Superkühlung Whisky Soda (Highball)Seoul Train und andere koreanische Trinkspiele IZAKAYA (Bar Food) Gegrillte Gemüse (Yakiyasai)Gegrillter Tintenfisch (Ikayaki)Barsnacks (Otsumami)Gegrillter Fisch (Yakizakana)Gegrillte Austern (Oyster Motoyaki)Teriyaki-SauceKurzgegrilltes Sashimi (Tataki)Gegrilltes Lamm (Jingisukan)So kochen Sie ReisTypisch asiatische Grill-Zutaten... Mehr