Fiesta Cubana

VorwortKulinarische Begriffe VORSPEISEN + SALATE DiscosÜberbackene Brötchen Ensalada de papas a la cubanaKubanischer Kartoffelsalat Ensalada de colWeißkrautsalat Ensalada de pollo picanteHähnchensalat SUPPEN Sopa de polloHühnersuppe AjiacoEintopf Sopa de frijoles negrosSchwarze Bohnensuppe Sopa de pescadoFischsuppe BEILAGEN Puré de yucaManiokpüree Moros y cristianosSchwarze Bohnen mit Reis Frijoles negrosSchwarze Bohnen Plátanos maduros fritos (tostones)Frittierte Kochbananen MariquitasBananenchips Plátanos frito con salsaGebratene Bananen mit Paprikasalsa Croquetas de papa estilo cubanoGefüllte Kartoffelkroketten Tamales en hojaGefüllte Maisblätter Quimbombó con cebollasOkraschoten mit Zwiebeln FLEISCH Ropa viejaZerpflücktes Rindfleisch Pollo con melónHühnchen mit Melone Pollo asado con ajo en cazuelaKnoblauch-Hähnchen aus dem Schmortopf AlbóndigasHackfleischbällchen Fricasé de polloHühnerfrikassee Fufú con carne molido y quesoKochbananenauflauf mit Hackfleisch und Käse Escalopa de cerdoSchweineschnitzel FISCH Calamares (Pulpo) en su tintaTintenfische in der eigenen Sauce Langosta enchiladaLangusten Macabí (croquetas de pescado)Fischbällchen Filete de pescadoKaribisches Fischfilet EIERSPEISEN Tortilla con plátanos madurosKochbananen-Omelett Tortilla de aguacateAvocado-Omelett Revoltillo CubanoKubanisches Rührei SAUCEN SofritoWürzsauce GuacamoleAvocadocreme Salsa criollaKreolische Sauce DESSERTS CafiroletaSüßkartoffel-Dessert Flan de naranja con salsa de mangoOrangenpudding mit Mangosauce Pudín de pan cubanoKubanischer Brotpudding Torrejas en almíbar"Arme Ritter" mit Sirup Tarta cubana de nataKubanische Cremetorte Flan de calabazaKürbispudding Flan de cocoKokospudding Señoritas de vainilla o chocolateMillefeuille GETRÄNKE Cuba libreCola mit Rum Batido de MangoMango-Shake MojitoDaiquiriRefresco de melónMelonen-Drink GarapiñaAnanas-Limonade Refresco de cocoKokos-GetränkDie AutorenAbkürzungen und Hinweise... Mehr