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Im vorliegenden praktischen Ratgeber von 1879 wird die Speisetafel und ihr Arrangement vorgestellt - die Tranchierkunst, die Kunst der Serviettengestaltung und das Decken der Tischtafel, sowie das Servieren. Vorwort: " Willst du geschickt tranchieren, dann lern das Messer führen, willst elegant du decken, dann lerne sein bestecken, Speisen gut und Tischtuch rein, tragen Dank und Lob dir ein."" Illustriert mit zahlreichen Abbildungen und Tafeln in S/W.Nachdruck der Originalauflage von 1879."

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