Nur einer war «gut». Der Kassensturz hat zehn der meistverkauften Panettoni von einer Fachjury degustieren lassen. Der günstigste Panettone kostete 52 Rappen, der teuerste CHF 2.90 pro 100 Gramm. Nur einer erreichte das Gesamturteil «gut», der Panettone San Antonio von Migros, die übrigen waren «genügend» oder gar «ungenügend». Einige Panettoni beurteilten die Fachleute als zu trocken oder zu dunkel gebacken und bemängelt wurde teilweise auch die Qualität der Trockenfrüchte oder das Aroma.
Dass Geschmack etwas Subjektives ist, zeigte die Panettone-Degustation, die der Kassensturz nach dem Test mit 50 Passanten an einem Weihnachtsmarkt durchführte. Angeboten wurde der laut Fachjury beste und der schlechteste Panettone. Zwei Drittel bevorzugten tatsächlich den Testsieger, aber immerhin einem Drittel schmeckte der Testverlierer besser.
| Details | Bewertung | Fazit | Anbieter |
|---|---|---|---|
 San Antonio San Antonio il Panettone 500g | Note/Punkte 5.1/6 | sehr schöne Form, gut gebacken, abgerundetes Aroma, ausgewogene Qualität der Trockenfrüchte. | CHF 6.30 |
 Migros Séléction Sélection Panettone | Note/Punkte 4.5/6 | keine typische Panettoneform, luftig, feucht, ausgewogen süss, wenig Aroma. | CHF 18.50 |
 Coop 3-Stern Panettone Artigianale | Note/Punkte 4.5/6 | teuerster Panettone im Test; gute Trockenfrüchte-Qualität, zu süss, künstliches, eher untypisches Aroma. |
| Was wurde getestet | Gewichtung in % | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Degustation | 100 | Beurteilung von Aussehen, Konsistenz, Duft, Geschmack durch eine fünfköpfige Fachjury |
| Was wurde getestet | Degustation |
|---|---|
| Gewichtung in % | 100 |
| Bemerkungen | Beurteilung von Aussehen, Konsistenz, Duft, Geschmack durch eine fünfköpfige Fachjury |
Quelle:
Kassensturz vom 20.12.2011
Schär
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