Nudelmaschinen

Für selbstgemachte Teigwaren. Das ETM Testmagazin hat fünf elektrische und sechs manuelle Nudelmaschinen im Labor prüfen lassen. Die elektrischen Modelle übernehmen einen Grossteil der Arbeit, dafür ist der Reinigungsaufwand verhältnismässig gross. Vor allem die Matrizen für die Pastaformen lassen sich nur schwer reinigen. Testsieger wurde eine Profi-Maschine für rund 2400 Franken. Bei den manuellen Modellen liegt der Mehraufwand vorwiegend bei der Teigherstellung. Dafür benötigen sie keinen Strom, brauchen weniger Platz und sind leichter und einfacher zu reinigen. Wer sich für die Pasta-Herstellung zu Hause entscheidet, findet Maschinen mit der Bewertung «gut» bereits für rund 100 Franken. Der Testsieger bei den manuellen Modellen mit der Bewertung «sehr gut» (GSD Imperia Pasta-Set Pastaia Italiana) ist in der Schweiz nicht erhältlich.

Tipps: Möchte man nicht nur Spaghetti und Nudeln herstellen, sondern aufwendigere Formen wie Röhrenpasta oder Fusilli, wählt man vorzugsweise ein elektrisches Modell. Mit den manuellen Nudelmaschinen hingegen lassen sich neben Nudeln in verschiedenen Formen auch Lasagneblätter herstellen.