Tiefgekühlte sind besser. 21 verschiedene Frischbackbrötchen liess die Stiftung Warentest untersuchen - fünf Tiefkühlprodukte und 16 ungekühlte.
Fazit: Nur ein Produkt überzeugte die Tester wirklich. Es erhielt das Qualitätsurteil «sehr gut». Zehn Produkte bewertete die Stiftung Warentest immerhin mit «gut». Auffällig: Die tiefgekühlten Produkte schnitten deutlich besser ab, als die Brötchen, die ungekühlt aufbewahrt werden können.
Eines der mit «gut» bewerteten Tiefkühlprodukte ist auch in der Schweiz erhältlich. Nicht im Test waren die Produkte der Schweizer Grossverteiler.
Preis aktualisiert im Juli 2012.
| Details | Bewertung | Fazit | Anbieter |
|---|---|---|---|
 Bofrost Bäckerbrötchen | Für ein optimales Ergebnis mussten die Tester die Backzeit um vier Minuten verlängern | CHF 0.78 |
| Was wurde getestet | Gewichtung in % | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Verpackung | 5 | |
| Deklaration | 15 | |
| Mikrobiologische Qualität | 15 | |
| Schadstoffe | 25 | |
| Geschmacksprüfung | 40 | vor dem Backen; nach dem Backen; vier Stunden nach dem Backen |
| Was wurde getestet | Verpackung |
|---|---|
| Gewichtung in % | 5 |
| Bemerkungen |
| Was wurde getestet | Deklaration |
|---|---|
| Gewichtung in % | 15 |
| Bemerkungen |
| Was wurde getestet | Mikrobiologische Qualität |
|---|---|
| Gewichtung in % | 15 |
| Bemerkungen |
| Was wurde getestet | Schadstoffe |
|---|---|
| Gewichtung in % | 25 |
| Bemerkungen |
| Was wurde getestet | Geschmacksprüfung |
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| Gewichtung in % | 40 |
| Bemerkungen | vor dem Backen; nach dem Backen; vier Stunden nach dem Backen |
Quelle:
Stiftung Warentest vom 25.03.2011
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