Brotbehälter

Am besten hält sich Halbweissbrot unverpackt. Der Kassensturz liess von der Fachschule Richemont in Luzern prüfen, wie ein Halbweisspfünderli am besten gelagert wird, damit es möglichst lange frisch und geniessbar bleibt. Getestet wurde nicht nur das Aufbewahren in Kasten aus Holz, Metall oder Plastik, sondern auch in Tonbehältern und im Brotsack. Zum Vergleich liessen die Tester ein angeschnittenes Brot offen und unverpackt. Überraschendes Ergebnis: Testsieger mit der Note 5 ist das unverpackt gelagerte Brot. Dieses war nach 24 Stunden «sehr gut», nach 48 Stunden immer noch «gut». Bei den getesteten Behältern erhielten das Gesamturteil «gut» ein Stoffsack sowie zwei Brotkasten. Einer davon, der Wesco Breadboy, bekam im K-Tipp vom 11. März 2009 ebenfalls die Bewertung «gut», er ist mit knapp 150 Franken aber ziemlich teuer.
Tipp: Die Testresultate des Kassensturz gelten nur für die Aufbewahrung von knusprigem Halbweiss-Weizenbrot. Feuchtes Vollkornbrot oder Butterzopf können allenfalls von der höheren Luftfeuchtigkeit in geschlossenen Behältern profitieren.