Räucherchips Whiskey-Eiche

Eine Handvoll Räucherchips aus dem 1-Kilo-Beutel verursacht Rauch während rund 10 Minuten. Das Resultat: Das Grillgut erhält eine spezielle Whiskey-Smoke-Note. Wer glaubt, kulinarisch schon alles zu kennen, dem eröffnen sich mit den Räucherchips ganz neue Welten. Klassisch räuchert man auf dem Grill Fisch oder Fleisch, doch auch süsse Backwaren, Käse, Tofu und vieles mehr eignet sich zum Experimentieren. Räuchern mit Räucherchips ist sehr einfach. Weichen Sie eine Handvoll Chips während ca. einer halben Stunde in Wasser ein und geben Sie sie in die Holzkohle beziehungsweise in die Räucherbox Ihres Grills. Am einfachsten geht es mit einem Keramik-Grill Saffire. Dieser verfügt über eine spezielle Öffnung und einen Schieber für Räucherchips.... Mehr