Themen: Nova Regio: The last waltz at Oasen. Magnus Ek und seine mikro-regionale Avantgardeküche. Ein Nachruf. // Nebel über Knuthenlund oder 70 Liter Schafsjoghurt für das Noma - Knuthenlund und Tryouts von Jens Rittmeyer und Dirk Luther // Avantgarde: Der Hexenmeister. Jürgen Dollase über Stefan Wiesner. Holz, Steine, Rost, Torf oder Horn als Zutaten. // Von der zauberhaften Tanja und ihrer Waldfee - Tanja Grandits und ihre Aromaküche - Das Wolfsmädchen. Streifzüge durch den Wald. // Zucker... Mehr
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