Pilgerkäse vom Schwabenweg: Der Pilgerkäse war für die Bergkäserei Heinzer eigentlich eine Notlösung, die überschüssige Rohmilch aus der Produktion des Appenzeller Käses zu nutzen. Die Notlösung wurde zum Bestseller ? und das zu Recht: Ein erstklassiger Halbhartkäse zum Geniessen.