Fischjus von Le Saucier - Aus Gemüse, aromatischen Kräutern und Fisch-Frikassee hergestellt. Ein Schuss Weisswein, Sherry und Madeira verfeinern die Brüh zu einer edlen Jus. Der Jus kann zur Verfeinerung des Geschmackes von Gerichten verwendet werden oder als eigenständige Sauce. Zutaten:Wasser, Fischkarkassen, Weisswein, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Sherry, Fenchel, Zitrusfasern, Madeira, Balsamico (Traubenmost, Weinessig), Olivenöl, Zucker, Salz, Rosmarin, Thymian, Schwarzer Pfeffer, Fenchelsamen,... Mehr