Was ist klein, scharf und rund? Das Radiesli. Die knackige Knolle belebt jeden Salatteller. Ihr Name wurzelt übrigens wortwörtlich ? er kommt nämlich vom lateinischen radix, der Wurzel. Kleiner Tipp: In einer Schüssel Wasser im Kühlschrank bleiben die Wurzelchen länger frisch. Trotzdem am besten sofort geniessen, frisch ab Hof aus dem Zürcherischen Steinmaur zum Beispiel. Natürlich Bio Suisse Knospe zertifiziert.
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