Das Zentrum des türkischen Aprikosen-Anbaus liegt in der Region Malatya in Ostanatolien. In dieser Hochebene herrschen optimale Bedingungen für den Bio-Anbau der süssen Früchte. Gleich nach der Ernte werden die Aprikosen auf Tüchern und Planen zum Trocknen an der Sonne ausgelegt. Wie alle Bio Trockenfrüchte sind auch diese süssen Aprikosen ungeschwefelt und deshalb von etwas dunklerer Farbe.
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