Mareyage Hennequin, Barsch (Bar de Ligne) ganz, geschuppt und ausgenommen, ca. 900g,
Mareyage Hennequin, Barsch (Bar de Ligne) ganz, geschuppt und ausgenommen, ca. 900g,

Der Europäische Wolfsbarsch, auch bekannt als Branzino oder Loup de Mer, gehört zu den beliebtesten Speisefischen aus den hiesigen Meeren. Zu Recht: Sein Fleisch ist schneeweiss und hauchzart und deswegen besonders delikat.