Der Europäische Wolfsbarsch, auch bekannt als Branzino oder Loup de Mer, gehört zu den beliebtesten Speisefischen aus den hiesigen Meeren. Zu Recht: Sein Fleisch ist schneeweiss und hauchzart und deswegen besonders delikat.
Mareyage Hennequin
Barsch (Bar de Ligne) ganz, geschuppt und ausgenommen, ca. 900g
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