Triacca Il Monastero 2015 - Triacca - 75 cl - Rotwein - Veltlin, Italien

Das Aromaspektrum reicht von Himbeere, Veilchen und reifer Pflaume bis hin zu Tabak- und Schokoladenoten, der Ansatz komplex, voll, mit typischem Charakter und doch auch mit viel Finesse. Die Säure in guter Balance mit dem reifen Tannin, angenehme, raffinierte Holznoten, sehr langes Finale.Nach der Kelterung während 12 bis 15 Monaten in kleinen und neuen Eichenholzfässern im uralten Gewölbekeller behutsam ausgebaut.Dunklen Gerichten mit Wild, Lamm und Rindfleisch.