Tinto Cosecha 2016 - Dominio de Atauta - 75 cl - Rotwein - Duero-Tal (Castilla y Leon), Spanien

In der Nase dominieren verführerische Düfte nach Veilchen, Kirschen, Blaubeeren, Mokka und Kakao. Im Gaumen weicher Fluss mit runden Tanninen und viel Schmelz, Walderdbeeren, Feigen, etwas Kaffee und ein Hauch Karamell, wunderbar ineinander verwoben.Handlese und Vinifikation in edlen Inoxstahltanks. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in französischen Barriquen wovon nur die Hälfte neu ist, damit sich die Röstaromatik nicht zu stark ausprägt. Abgefüllt weilt der Wein erneut für 6 Monate auf den Flaschen, bevor er für den Verkauf bereit ist.Zu kräftigen Fleischgerichten, Paella, Grilladen - alles aus Spanien. Dies kann durchaus ein Meerfisch sein zB. eine Dorade mit Knobli und vielen frischen Kräutern und Gemüsen. Sehr gut einher geht der Wein auch mit reifem Käse, Serrano Schinken, Chorizo oder Lomo.... Mehr