Tenuta San Domenico Merlot del Ticino del Malcantone DOC 2015 - Tamborini - 75 cl - Rotwein - Tessin, Schweiz

Dieser, nach klassischer Bordeaux-Methode vinifizierte Merlot, weist ein intensives Bouquet auf mit grosser aromatischen Finessen und mit ausnehmend eleganter und samtiger Struktur. Aromen von Waldbeeren, Weichselkirschen und Vanille. Im Gaumen sehr weich, elegant und körperreich mit angenehmen Gerbstoffen, schöne Frucht und Lakritzenoten, langanhaltendes Finale. Ein wunderbarer Merlot, den es zu entdecken gilt!Die Trauben für den San Domenico stammen aus den Rebbergen des Dominikarinne Klosters in Neggio, oberhalb von Ponte Tresa. Der Wein wird ?nach der Methode, welche die Schwestern früher anzuwenden pflegten?: mittels relativ kurzer Maischegärung von rund sieben Tagen, danach klassische Bordeaux-Methode, mit Lagerung in Barrique 2. und 3. Füllung gekeltert.Entrecôte, Entenbrust, Wild, Halbhart- und Hartkäse... Mehr