Sant'Urbano Valpolicella Classico Superiore DOC 2015 - Speri Viticoltori - 37.5 cl - Rotwein - Veneto, Italien

Dieser schön rubinrote Wein ist gehaltvoll und fruchtig. In die Nase steigt ein lebhaftes Bukett von saftigen roten Früchten sowie Aspekten von Feige und würzige Pfeffer- und Gewürznelkennoten. Im Gaumen ist er schön frisch, eine harmonische Struktur stützt die volle Frucht.Die Trauben aus dem Weinberg Sant'Urbano werden nach der Lese während mehreren Wochen angetrocknet, jedoch nicht so lange wie für den Amarone. Dadurch verringert sich das Saftvolumen und die Konzentration des Mostes steigt entsprechend an. Der Ausbau erfolgt im Tonneau, dies sind sogenannte Doppel-Barrique aus Allier Eiche von 500l Inhalt. Die Lagerung dauert um die 18 Monate.Der perfekte Begleiter von Pizza, Pasta & Co., der auch kräftige Fleischgerichte, Trockenfleisch und Käse harmonisch ergänzt, aber ebenso gut zu Fischgerichten passt.... Mehr