Quinta de la Rosa Ruby Port - Quinta de la Rosa - 50 cl - Süsswein - Douro, Portugal

Gut strukturierter, markanter Ruby mit kräftigen Aromen von Weichselkirschen und Bitterschokolade. Durch feine Nusstöne wirkt er sehr cremig am Gaumen.Das streng selektionierte Traubengut, alle Trauben stammen aus A-klassifizierten Weinbergen, wird sortengetrennt gekeltert. Nach dem sanften Aufbrechen der Beerenschalen wird der Most mitsamt der Trauben und Stiele in die sogenannten Lagares, grosse Granitbecken, umgepumpt. Das Traubengut wird nachts mit Füssen zertreten. Die Gärung setzt auf natürliche Art und Weise ein und wird, ist etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt, mittels Zugabe von hochprozentigem Branntwein abgebrochen. Assembliert, reift der entstandene Port bis zu vier Jahre in Eichenfässern von 5'500-16'500 Litern Grösse, bevor der Wein abgefüllt wird.... Mehr