Prope Montepulciano d'Abruzzo DOC 2016 - Velenosi Ercole Vitivinicola Ascoli Piceno - 75 cl - Rotwein - Abruzzen, Italien

Klares, strahlendes Rubinrot. In der Nase Aromen von dunklen Kirschen, etwas Kaffee und Brombeeren. Die Tannine sind angenehm integriert, kräftiger Körper und einer knackigen Säure welcher wunderbar zur Struktur des Weins passt. Perfekt zu Schmorgerichten vom Rind und Lamm.Nachdem die Trauben entrappt wurden, fand die Vergärung in kleinen Edelstahltanks statt. Dies schont die empfindliche Beerenhaut während der Fermentierung und erhöht den Kontakt zwischen den Beerenhäuten und dem Traubenmost. Dadurch werden mehr Polyphenole aus den Beeren gelöst. Um die höchstmögliche Qualität zu erzielen, kann die Vergärung mehr als vier Wochen andauern. Der Wein lagert anschliessend 12 Monate in grossen Holzfässern.Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 14°-16°C. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Prope Montepulciano d'Abruzzo DOC harmoniert bestens mit Pizza, Rindfleisch und Lammfleisch.... Mehr