Pell a Pell DO Celler Pardas - 2022 - Katalonien, Spanien

{"ID":35895011,"post_title":"Pell a Pell DO Celler Pardas - 2022 - Katalonien, Spanien","title":"Pell a Pell DO Celler Pardas - 2022 - Katalonien, Spanien","post_content":"Das ist ein traumhaftes Anwesen, kein Luxus, kein Protz, sondern eine unpr\u00e4tenti\u00f6se, heile und komplette landwirtschaftliche Welt auf 30ha Fl\u00e4che, Wald, Getreide, Fr\u00fcchte, Reben, und all das Getier, und all das seit dem Mittelalter, in Alt Pened\u00e8s! Die Finca Can Comas. So ein Anwesen, das muss man einfach haben, da muss man einfach was machen, was Sch\u00f6nes! Und das haben sie auch, Ramon Parera und Jordi Arnan machen hier ihren Wein, mit dem Herzen, mit der Natur, mit autochtonen Rebsorten, die anderen Winzern viel zu m\u00fchsam, wenig ertragreich waren, Natur eben, die man halt doch nicht mit Chemie v\u00f6llig z\u00e4hmen bzw. z\u00fcchtigen kann. Aber Chemie lassen Ramon und Jordi sowieso weg, Synthetisches auch, da wird auch im Weinberg nicht gepfl\u00fcgt. Das darf da einfach so um die Reben herum und mit ihnen wachsen, was f\u00fcr eine Leichtigkeit und innere Balance hier alles ausstrahlt, und so sind auch die Weine. Unber\u00fchrt sch\u00f6n, innere Harmonie, uneitle Ausstrahlung aus alten Sorten. Die Weine wie die Winzer: Vorbilder.\nSp\u00e4tsommer am Strand - so gutgelaunt, wenn die Sonnenstrahlen noch w\u00e4rmen, die Bise k\u00fchlt, der Sand kribbelt: ein leichter, weiter, heller, herber und doch auch warmer Duft, mehr Mineralik und Kr\u00e4uter als Frucht. Am Gaumen wunderbar verspielte Leichtigkeit, vom Wasser: klare, schwebende, helle bis ein Hauch orangene Frucht, vom Wind: milde Weite, und vom Sand: deutliche, leicht raue Tannine, eingegl\u00fcckt. Grossartig! Was f\u00fcr ein leichter, mineralisch frischer, herber, begl\u00fcckender Orange-Wein.\nSelektive Lese von Hand. 12 Tage Fermentation der angequetschten, entrappten Beeren, bei verschlossenem Tank. Spontanverg\u00e4rung mit weinbergseigenen Hefen, anschliessend malolaktischer G\u00e4rung. 15 t\u00e4gige Mazeration. 5 Monate in Stahltanks. Keine Sch\u00f6nung oder Filtration.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiIwZTlhOTc4Zi1hZWIzLTQxN2YtOTVjZS1lMzJiNjlhYTYwOTIucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/lebensmittel\/product\/pell-a-pell-do-celler-pardas-2022-katalonien-spanien\/","min_price":0,"low_price_merchant_id":0,"deeplink":"","ean":"","brand":"Celler Pardas"}