Merlot Mariflor Mendoza 2011 - Bodega Rolland - 75 cl - Rotwein - Mendoza, Argentinien

Dunkles Purpur. Intensive Aromen nach roten und schwarzen Früchten, später einige subtile Noten von Schokolade – reif und fast kandiert. Der Gaumen ist gut strukturiert, mit festen Tanninen und viel Körper. Fruchtnoten verbinden sich wieder mit Schokolade und Vanille, das Ergebnis der langen Alterungsphase in den Eichen-Barriques. Ein authentischer Merlot, elegant, delikat und absolut empfehlenswert. Ein Wein zum Trinken oder Sparen. Tipp: Vor dem Trinken für eine Stunde dekantieren.Die Trauben werden morgens bei niedrigen Temperaturen von Hand geerntet und in kleinen Pflückboxen in den Keller gebracht. Danach werden die Trauben sorgfältig ausgewählt in dem sie zweimal über ein Sortierband laufen und ohne Pumpe, nur durch die Schwerkraft, in den Fermenter gelangen. Danach Fermentation in kleinen Behältern für 10 Tage, danach werden die Trauben für 4 Wochen auf seiner Haut belassen. Malolaktische Gärung in neuen und gebrauchten Barriquefässern aus französischer Eiche, dann Ausbau für 15 Monate in neuen, französischen Barriques.Ideal zu Gerichten mit gut gewürztem Fleisch, Pasta mit intensiven Saucen, Empanadas mit deftiger Füllung oder zu rezentem Käse.... Mehr