Malanser Pinot Noir Selvenen AOC 2017 - Weinbau von Salis - 75 cl - Rotwein - Bündner Herrschaft, Schweiz

In der Nase feine Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren, Zwetschgen und Kirschen, untermalt mit einer feinen subtilen Holznoten. Am Gaumen ein weicher Auftakt, gefolgt von viel reifer Frucht und edler Würze, endet mit fein geschliffenen Tanninen, Eleganz und toller Länge.Aufwändige Handlese, 5-8 Tage Kaltstandzeit der Maische, offene Maischegärung in Holzbottichen, 1-2 mal/Tag händisches Stösseln der gärenden Maische, sanftes Abpressen, Ausbau in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz) für 12 Monate.Passt zu Fleischgerichten, kalten Platten, Bündnerspezialitäten, Rotweinrisotto.... Mehr