Le Songe de l'Abbé Faugères AC 2015 - Abbaye Sylva Plana - 75 cl - Rotwein - Midi - Languedoc-Roussillon, Frankreich

Lassen Sie dieser Cuvée etwas Zeit, Zeit zum Reifen. Nach einigen Jahren der Flaschenreife entfalten sich im Bouquet terroir-spezifische Noten des Schieferbodens und der Garrigue. Dazu gesellen sich feine Gewürz- und Röstaromen, die sowohl von den Rebsorten wie auch vom Ausbau herrühren. Summa Summarum: Der Auftakt in der Nase präsentiert sich vielschichtig und spannend. Diese Sinneseindrücke werden im Gaumen bestätigt und durch eine kräftige Struktur ergänzt. Im Finale zeigt er Kraft, Gehalt und Nachhaltigkeit.Nach der Assemblage zu 80% im Tank und zu 20% im neuen Barrique (französischer Eiche) ausgebaut.Passt zu Geflügelgerichten, Federwild, Kalbsbraten, Lamm-Grilladen, Lammspiess, Rindsbraten, Schweinsbraten, Poulet vom Grill.... Mehr