Joseph Drouhin Laforêt Pinot Noir 2015

Rund ein Dutzend Weinberge wurden für diesen Wein ausgewählt. Er soll den Archetyp des Pinot Noir aus dem Burgund darstellen. Die Trauben wachsen auf höhergelegenen Lagen in der Nähe des Waldes. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um die Nuancen des Terroirs konzentriert in den Wein zu bringen. Der Wein wird mit natürlichen Hefen im Edelstahl und im Holz ausgebaut.Der Joseph Drouhin Laforêt Pinot Noir glänzt brillant rubinrot. Sein feinwürziger Duft erinnert an Schattenmorellen und Waldbeeren. Am Gaumen zeigt er Anklänge von Rauch, ein leichtes, geschmeidiges Tannin und eine elegante, ausgewogene Struktur. Er passt gut zu luftgetrocknetem Schinken oder Wildpasteten, und zwar am besten leicht gekühlt.... Mehr