Damascene Semillon Damascene Vineyards - 2020 - Coastal Region, Südafrika

{"ID":35903850,"post_title":"Damascene Semillon Damascene Vineyards - 2020 - Coastal Region, S\u00fcdafrika","title":"Damascene Semillon Damascene Vineyards - 2020 - Coastal Region, S\u00fcdafrika","post_content":"Der Damascene Semillon 2020 von Damascene Vineyards zeigt sich frisch und strukturiert mit einer klaren Balance zwischen Frische und sanfter Textur. Die sorgsame Pflege im Weinberg spiegelt sich in einem pr\u00e4zisen und lebendigen Wei\u00dfwein wider, der perfekt f\u00fcr gesellige Abende oder als Begleiter zu leichten Gerichten passt.\nEr duftet zun\u00e4chst \u00e4therisch nach Orangenbl\u00fcten, dann nach Meeresbrise und salzigem Pfirsich, um dann in tiefere T\u00f6ne von getrockneter Mango und Dulce de Leche \u00fcberzugehen. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und kalkhaltig. Der Wein ist so komplex wie Origami, er faltet und schichtet in sich selbst, w\u00e4hrend er am mittleren Gaumen die Reinheit des wei\u00dfen Pfirsichs offenbart, gefolgt von Grapefruit, gr\u00fcner Pistazie und Ingwerkeksen. Steinig und konzentriert mit einem langen, mineralischen Abgang.\nFantastischer Wein zu einer Carabiniero Cerviche mit Datteltomaten und Anis.\nDie Fr\u00fcchte f\u00fcr diesen Jahrgang wurden von einem ehrw\u00fcrdigen alten Weinberg im Franschhoek-Tal gepfl\u00fcckt. In den Jahren 1942 und 1962 auf Schwemmlandb\u00f6den aus zersetztem Tafelbergsandstein gepflanzt, ist ein Teil - etwa 15 Prozent - der Buschreben auf nat\u00fcrliche Weise zu Semillon Gris mutiert. Beide Varianten wurden geerntet und kofermermentiert, f\u00fcr weitere Komplexit\u00e4t des Weins. Die Trauben wurden am 4.Februar 2020 gelesen, sortiert und mit einem schonenden Champagnerzyklus ohne Enzyme mit minimalen Schwefeleinsatz gepresst. Die Ablagerung erfolgte \u00fcber Nacht, und die spontane G\u00e4rung fand in Tanks mit nat\u00fcrlich vorkommenden Hefen statt. Nach etwa einem Drittel der G\u00e4rung wurde der Most in Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche mit zweiter und dritter Belegung umgef\u00fcllt und anschlie\u00dfend 11 Monate lang gereift. Es gab keine Batonage, und die malolaktische Umwandlung wurde verhindert, um sicherzustellen, dass der Wein seine ausgezeichnete nat\u00fcrliche S\u00e4ure beh\u00e4lt.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiIwNTM4MGVmOS02YzE4LTRmZTItOGNiYS1mYmNiN2U2MDA0NTEucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/lebensmittel\/product\/damascene-semillon-damascene-vineyards-2020-coastal-region-sudafrika\/","min_price":0,"low_price_merchant_id":0,"deeplink":"","ean":"","brand":"Damascene Vineyards"}