Corvezzo Prosecco - Corvezzo - 37.5 cl - Champagner und Schaumwein - Veneto, Italien

Für den Wein wurden zu 100% die Rebsorte Glera verwendet. Die extrem fein verarbeitete Qualität ist ersichtlich durch die große Anzahl kontinuierlich steigender, kleiner Bläschen. Dies lässt auf sehr gut verarbeitete Trauben schließen und einer guten Verarbeitung im Keller. Die Nase ist sehr klar und fruchtbetont. Der Körper lang und mineralisch. Die Perlage ist besonders klein und fein. Die zugegebene Dosage ist nicht aufdringlich und bindet sich gut in das Produkt ein.Die Trauben werden sanft verarbeitet und der resultierende Most sehr schonend weiter verarbeitet. Anschließend wird der Wein mit Hilfe der Methode Charmat im Tankgärverfahren ein zweites Mal vinifiziert und dann auf die Flasche gefüllt.Ceviche, Antipasti, Apero, Fingerfood... Mehr