Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2009 - Philipponnat (Geschenkverpackung) - 150 cl - Champagner und Schaumwein - Champagne, Frankreich

Tiefe goldgelbe Farbe mit äusserst feiner Perlage. Breitgefächertes Bouquet mit Röstaromen, die an Zartbitterschokolade, Kaffee und Kakao erinnern, dazu Orange, Bergamotte und blumige Akzente. Kräftige, mundfüllende, cremige Mousse. Wuchtig am Gaumen, sehr weinig mit würziger Aromatik und langem Abgang. Charles Philipponnat empfiehlt, diesen Champagner vor dem Servieren zu karaffieren, um seine Weinigkeit und Komplexität hervorzuheben.Die Vinifikation fand wie folgt statt: Nach der sorgfältigen Handlese und der nach Sorten getrennten pneumatischen Pressung der Traubenbeeren wird der Most ebenso separiert im Stahltank vergoren. Im Anschluss daran assembliert, wird der Jungwein nach mehrjähriger Fassreifung, klassisch nach der méthode champenoise ein zweites Mal fermentiert. Es entsteht Champagner. Der Clos des Goisses gelangt nicht vor einem Ablauf von mindestens 7-10 Jahren der Fass- und Flaschenreifung in den Kellern des Hauses Philipponnat auf den Markt.Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Schaumwein bei leicht gekühlten 10°-12°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2021. Zu Apérohäppchen, Krustentieren und Austern empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Champagne Philipponnat Clos des Goisses.... Mehr