Botrosecco Maremma Toscana IGT Le Mortelle 2016 - Le Mortelle - 75 cl - Rotwein - Toskana, Italien

Die Fattoria Le Mortelle liegt im Herzen der Maremma in der Toskana, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt. Die Region ist önologisch noch jung, doch aufregend. Die Fattoria Le Mortelle hat 270 ha Land, von denen 170 ha bewirtschaftet werden. Das Herzstück bilden Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die von weissen Rebsorten wie Vermentino, Ansonica, Viognier sowie einem kleinen Anteil von Carménère ergänzt werden. Der mittelschwere Boden ist sandig und schluffig und besteht aus vorwiegend silikatisch-toniger Zusammensetzung. Das Traubengut wird bereits während der Lese selektioniert. Die Maischestandzeit wie auch das Vergären findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt. Bis zum Ende des Jahres und dem Abschluss der malolaktischen Fermentation verbleibt der junge Wein in den Stahltanks. Erst danach wird er auf kleine Eichenfässer gezogen und reift in diesen für zwölf Monate. Der Botrosecco zeigt im Glas eine rubinrote Farbe. In der Nase ist er reich an Noten von reifen Früchten wie Blaubeere und Brombeere, die delikate Anklänge an Tabak und weissen Pfeffer ergänzen. Am Gaumen ist er schmackhaft und anhaltend mit umhüllenden Tanninen und einem angenehmen Nachgeschmack von frischer Frucht und Schokolade mit Kirschen. Der Botrosecco passt zu Filetstücken von Rind und Lamm, sowie zu Grilladen. - 2020 - Modellname: 2020, Botrosecco, Maremma Toscana DOC - Produkt größe: 75 cl.... Mehr