Benmarco Cabernet Sauvignon 2015 - Dominio del Plata - 75 cl - Rotwein - Mendoza, Argentinien

In der Nase zeigen sich Aromen von gedörrten Pflaumen, Cassis und Kirsch-Aromen, dazu gesellen sich die Gewürznoten von Vanille und dunkler Schokolade. Dieser edle Tropfen ist voluminös, wunderbar strukturiert und mit kräftigen, langlebigen Tanninen ausgestattet. Er glänzt mit einem langen und intensiven Abgang.Die Vinifikation fand wie folgt statt: Die in der heissen Ebene von Mendoza vollends ausgereiften Trauben werden von Hand gelesen und in die Kellerei transportiert. Dort werden sie entrappt, gemahlen und umgehend in temperaturkontrollierten Stahltanks, mit ausgesuchten Hefen, auf der Maische vergoren, während der ca. 20-tägigen Gärung wird der Most 3 mal täglich über den Tresterhut gepumpt um die bestmögliche Extraktion zu erreichen. Der Jungwein gelangt dann zur Reifung in zu 50% neue franz. Barriques und zu 50% in amerikanische Barriques der 2. Passage. Nach ca. 10 Monaten Reifung wird der Wein vor der Flaschenfüllung noch geklärt.Zu Gruyère Burger, Ribeye Steak und Pizza mit Pilzen empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Benmarco Cabernet Sauvignon. Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-17°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 3-10 Jahre nach der Ernte.... Mehr