Amarone della Valpolicella Classico Vigneti di Jago DOC 2013 - Domini Veneti - 75 cl - Rotwein - Veneto, Italien

Durch die natürliche Lufttrocknung der Trauben erhöht sich die Konzentration von Aroma- und Extraktstoffen, was diesem Amarone aus der Steillage JAGO seine Komplexität und seine Dichte verleiht. Betörende Aromen von gedörrten Früchten, von exotischen Gewürzen und von wohldosierten Ausbaunoten offenbaren sich im intensiven Bouquet. Die grosse Stärke dieses tiefgründigen Weins ist die Konzentration und das Zusammenspiel der drei Strukturelemente Gerbstoff, Alkohol und Säure, die in einer beinahe perfekten Art miteinander harmonieren. Dieser Premium-Wein von DOMÌNI VENETI hat Rückgrat und eine Komplexität, die im extrem anhaltenden Finale wunderschön zum Ausdruck kommt.Ausbau in neuen 225 Liter Barrique Fässern aus französischer Allier- oder Never Eiche für ca. 24 Monate und anschliessend für weitere 12 Monate in der Flasche gereiftWild, Truthahn, Kartoffelgratin, Greyerzer, Parmesan, Sbrinz... Mehr