Amarone della Valpolicella Classico DOC Vigneto Monte Sant'Urbano 2013 - Speri Viticoltori - 150 cl - Rotwein - Veneto, Italien

Ein typischer Amarone: nachhaltig, intensiv und ziegelrot. Die Nase betören volle charakteristische Düfte von Dörrfrüchten, Gewürzen wie Lakritze, Pfeffer und Gewürznelke sowie fruchtige Zwetschgennoten. Hinzu kommt ein Hauch von Trüffel. Den Gaumen bezaubern eine angenehme Frische, weiche Tannine und eine harmonische, füllige Struktur, schöne Frucht, Würze und Röstaromen sowie ein aromatischer Abgang.Die vollreifen Trauben für den Amarone Wein werden während mehreren Monaten angetrocknet. Dadurch verringert sich das Saftvolumen um bis zur Hälfte und in den Traubenbeeren laufen wichtige aromenbildende Prozesse ab. Der Amarone Wein lagert und reift nach der langsamen Vergärung während 36 Monate in grossen Holzfässer und anschliessend für 12 Monate in der Flasche.Passt wunderbar zu kräftigen Fleischgerichten, aber auch zu Blauschimmel- und Weichkäse.... Mehr